百香果果凍

colooki
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描述

非常愛酸的我,今夏百香果果凍是做得最多次的小點心, 還有芒果的時節還會加碼放入變成非常熱帶水果的口味。
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份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 切開百香果挖出百香果果肉、糖與吉利丁粉放在小容器中,備用。

    切開百香果挖出百香果果肉、糖與吉利丁粉放在小容器中,備用。

  • 百香果果肉加入水,並用手持攪拌器(或果汁汁) 攪打,並過濾出果汁。

    百香果果肉加入水,並用手持攪拌器(或果汁汁) 攪打,並過濾出果汁。

  • 放入小鍋中,加熱至邊緣微小滾(小滾關火後可以放入芒果丁) 關火,並攪拌降溫至約85度(有溫度計較好,如果沒有大約攪拌5分鐘)慢慢的將糖+吉利丁粉分次加入

    放入小鍋中,加熱至邊緣微小滾(小滾關火後可以放入芒果丁) 關火,並攪拌降溫至約85度(有溫度計較好,如果沒有大約攪拌5分鐘)慢慢的將糖+吉利丁粉分次加入

  • 倒入容器中,放置常溫至冷卻,放入冰箱中冰至少6小時

    倒入容器中,放置常溫至冷卻,放入冰箱中冰至少6小時

小撇步

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朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理,特別是日式家常菜與下酒小菜,更在乎料理與器物的搭配,而「安靜」是朝井家搭配的基本條件,也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram:https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

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