[Witi✿Kitchen]LC香菇肉燥

2013/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用白肉逼出油脂及香氣,不用再添加多餘的油類,香菇肉燥上場,今天白飯一定不夠吃^^

食材

豬絞肉 700g
紅蔥頭切丁 4個
乾香菇泡水切丁 8朵
500cc
調味料
適量
少許
素蠔油 100cc
蔭油 100cc
米酒 1小匙
  • 1 絞肉白肉部分先取出至鍋底逼出油脂
  • 2 利用1爆香紅蔥頭丁
  • 3 爆香香菇丁
  • 4 放入絞肉拌炒至變色
  • 5 加入調味料炒勻,加水,煮滾(可試味道酌量增減鹽或水分)
  • 6 中小火,燉10分,關火悶20~30分
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