日本新潟妙高市豬肉湯
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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前幾天看到電視上介紹日本各地不同的特殊飲食文化、還有當地人才知道的神秘料理, 中途有一段看到這個新潟妙高市出產地簡單豬肉湯味噌拉麵的時候, 真的恨不得馬上出門買個材料來煮, 因為看起來實在太簡單了, 而且很意外的是這道豬肉湯簡單中其實有一種溫淳的味道, 真的是很適合家庭的這種輕無水料理。
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放入鍋子裡的順序我完全是按照電視上的來放、最底下是放入白味增4大匙左右
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其次是放入豬五花肉片。
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再來是滿滿的洋蔥絲
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然後最上面再放上切塊的板豆腐。
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接著就是大概倒入150 CC左右的水
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然後蓋上鍋蓋之後用中小火直接在瓦斯爐。
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煮20分鐘
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20分鐘煮完之後稍微把底部的肉還有味噌微微攪散之後
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用木匙小心的翻動,才不會讓豆腐碎掉。這樣就可以吃了。
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因為真的沒有太多的調味料、所以在日本新潟的妙高市拉麵店裡面,這個白味噌豬肉湯是搭配的鹽味拉麵、紅味噌拉麵、或者是醬油拉麵來一起吃。因為我不想要再吃澱粉, 所以我就決定灑上日式的七味粉來搭配, 在吃的時候有一種媽媽味的感覺, 真心覺得真的是太絕妙的組合了、非常的好吃。
小撇步
方便的一鍋到底, 也不用太多前置作業, 就可以有濃濃的家常菜感覺, 喜歡多一點蔬菜或食材, 也可以加入連藕, 紅蘿蔔. 油豆腐, 黃豆芽等等, 應該都會很適合, 節電又美味的食譜.
