日本新潟妙高市豬肉湯

Justina 賈斯汀娜
405 食譜 597 粉絲

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

兩顆
3分之1盒/4大匙
150cc

步驟

  • 前幾天看到電視上介紹日本各地不同的特殊飲食文化、還有當地人才知道的神秘料理, 中途有一段看到這個新潟妙高市出產地簡單豬肉湯味噌拉麵的時候, 真的恨不得馬上出門買個材料來煮, 因為看起來實在太簡單了, 而且很意外的是這道豬肉湯簡單中其實有一種溫淳的味道, 真的是很適合家庭的這種輕無水料理。

    前幾天看到電視上介紹日本各地不同的特殊飲食文化、還有當地人才知道的神秘料理, 中途有一段看到這個新潟妙高市出產地簡單豬肉湯味噌拉麵的時候, 真的恨不得馬上出門買個材料來煮, 因為看起來實在太簡單了, 而且很意外的是這道豬肉湯簡單中其實有一種溫淳的味道, 真的是很適合家庭的這種輕無水料理。

  • 放入鍋子裡的順序我完全是按照電視上的來放、最底下是放入白味增4大匙左右

    放入鍋子裡的順序我完全是按照電視上的來放、最底下是放入白味增4大匙左右

  • 其次是放入豬五花肉片。

    其次是放入豬五花肉片。

  • 再來是滿滿的洋蔥絲

    再來是滿滿的洋蔥絲

  • 但是因為洋蔥不夠、所以我放了洋蔥絲之後再疊上高麗菜、要一直放到鍋子快要滿的狀態

    但是因為洋蔥不夠、所以我放了洋蔥絲之後再疊上高麗菜、要一直放到鍋子快要滿的狀態

  • 然後最上面再放上切塊的板豆腐。

    然後最上面再放上切塊的板豆腐。

  • 接著就是大概倒入150 CC左右的水

    接著就是大概倒入150 CC左右的水

  • 然後蓋上鍋蓋之後用中小火直接在瓦斯爐。

    然後蓋上鍋蓋之後用中小火直接在瓦斯爐。

  • 煮20分鐘

    煮20分鐘

  • 20分鐘煮完之後稍微把底部的肉還有味噌微微攪散之後

    20分鐘煮完之後稍微把底部的肉還有味噌微微攪散之後

  • 用木匙小心的翻動,才不會讓豆腐碎掉。這樣就可以吃了。

    用木匙小心的翻動,才不會讓豆腐碎掉。這樣就可以吃了。

  • 因為真的沒有太多的調味料、所以在日本新潟的妙高市拉麵店裡面,這個白味噌豬肉湯是搭配的鹽味拉麵、紅味噌拉麵、或者是醬油拉麵來一起吃。因為我不想要再吃澱粉, 所以我就決定灑上日式的七味粉來搭配, 在吃的時候有一種媽媽味的感覺, 真心覺得真的是太絕妙的組合了、非常的好吃。

    因為真的沒有太多的調味料、所以在日本新潟的妙高市拉麵店裡面,這個白味噌豬肉湯是搭配的鹽味拉麵、紅味噌拉麵、或者是醬油拉麵來一起吃。因為我不想要再吃澱粉, 所以我就決定灑上日式的七味粉來搭配, 在吃的時候有一種媽媽味的感覺, 真心覺得真的是太絕妙的組合了、非常的好吃。

小撇步

方便的一鍋到底, 也不用太多前置作業, 就可以有濃濃的家常菜感覺, 喜歡多一點蔬菜或食材, 也可以加入連藕, 紅蘿蔔. 油豆腐, 黃豆芽等等, 應該都會很適合, 節電又美味的食譜.

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Justina 賈斯汀娜 405 食譜 597 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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