百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,732 食譜 2,733 粉絲

五分鐘上菜─醋溜雙絲

五分鐘上菜─醋溜雙絲

描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
醋是一種很特別的調味料,使用得當可以讓菜色發揮無窮的潛力,這道醋溜雙絲就是其中有名的菜色,馬鈴薯一般都吃軟不吃硬,這一次用醋溜的方式,用最脆口的方式將馬鈴薯完美呈現,嘗過的人都說:酸得好!

13 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,蒜頭去膜切成蒜末,放入鍋中爆香。

    加熱平底鍋,倒入食用油,頭去膜切成末,放入鍋中爆香。

  • 紅蘿蔔削去外皮,先切成片再切成絲,放入鍋中拌炒,紅蘿蔔絲要透過油脂的加熱才能攝取到營養。

    紅蘿蔔削去外皮,先切成片再切成絲,放入鍋中拌炒,紅蘿蔔絲要透過油脂的加熱才能攝取到營養。

  • 馬鈴薯削去外皮,先切成片再切成絲,泡水沖去多餘的澱粉,在快炒時可以減少澱粉糊化,減少脆口度,瀝去水份,放入鍋中拌炒。

    馬鈴薯削去外皮,先切成片再切成絲,泡水沖去多餘的澱粉,在快炒時可以減少澱粉糊化,減少脆口度,瀝去水份,放入鍋中拌炒。

  • 加入鹽巴調味拌炒,如果太乾可以加入少量的水份讓鹽巴圴勻巴附食材。(泡馬鈴薯的水含有澱粉不能使用)。

    加入鹽巴調味拌炒,如果太乾可以加入少量的水份讓鹽巴圴勻巴附食材。(泡馬鈴薯的水含有澱粉不能使用)。

  • 起鍋前淋上白醋提味,白醋不能太早入菜,香氣和酸度會影響口感。

    起鍋前淋上白醋提味,白醋不能太早入菜,香氣和酸度會影響口感。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2,972 瀏覽
avatar
ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 四季豆 地瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 高麗菜 玉米濃湯 糖醋排骨 酸辣湯 豆腐 餅乾 茄子 菠菜 蒸蛋 白菜滷 娃娃菜 雞肉 粽子 小黃瓜 番茄炒蛋 南瓜 低脂高蛋白 打拋豬 馬鈴薯燉肉 番茄 馬鈴薯 三杯雞 瓜仔肉 早餐 櫛瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 炒麵 炒飯 香菇雞湯 排骨 台式泡菜 金針菇 義大利麵 鮭魚 家常菜 花椰菜 麻婆豆腐 雞湯 竹筍