薇糖薇冰 87 食譜 408 粉絲 追蹤 三色蛋_簡易電鍋料理 22 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 土雞蛋 3 顆 皮蛋 1 顆 鹹蛋 1 顆 清酒 些許 步驟 皮蛋放入電鍋蒸5分鐘,置入冷水沖涼後再剝殼。 鹹蛋洗淨後剝殼。 將鹹蛋與皮蛋切丁。 土雞蛋則將蛋白及蛋黃分開打入碗中。 在玻璃保鮮盒滴入油,用廚房紙巾擦拭讓油均勻塗抹於保鮮盒內側,將耐熱保鮮膜鋪於保鮮盒內側以利脫模。 放入鹹蛋丁、皮蛋塊及蛋白,加入些許清酒去腥。 外鍋一杯水,蒸20分鐘。 電鍋外再加入一杯水,倒入蛋黃蒸20分鐘。電鍋蓋放置1根木筷避免蛋表面出現坑洞。 放涼後切片,冷藏後冰冰涼涼很好吃喔! 9,154 瀏覽 2021/08/20 發表