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El烹飪學習筆記
28 食譜 165 粉絲

古早味海綿蛋糕

古早味海綿蛋糕

描述

口感綿密不死甜

22 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

材料A
材料B

步驟

  • 1.將油放置微波爐微波約90秒
2.依材料A的順序依序投入攪拌均勻(順序勿顛倒)。

    1.將油放置微波爐微波約90秒 2.依材料A的順序依序投入攪拌均勻(順序勿顛倒)。

  • 1.將檸檬汁過篩入蛋白裡
2.將糖分三次加入蛋白打發
3.打發至彎勾水滴狀即可

    1.將檸檬汁過篩入蛋白裡 2.將糖分三次加入蛋白打發 3.打發至彎勾水滴狀即可

  • 1.取三勺蛋白入A鍋,以畫J的手勢輕輕拌勻(勿度攪拌) 2.再取三勺蛋白入A鍋畫J 3.最後將A鍋全部倒入剩餘的蛋白B鍋畫J拌勻(勿過度攪拌) 4.麵糊倒入烤模,採水蒸法,將麵糊烤模放在一個大烤盤裡,大烤盤裡頭盛裝約70度左右的水 4.烤箱預熱320度F

  • 1.烤箱預熱325度F(上火155度C,下火165度C),放下層,表面蓋上錫箔紙避免龜裂,先烤40分鐘
2.降溫為320改放上層,續烤35分鐘
3.最後再升溫至330度F,掀錫箔紙,烤15分鐘上色。

    1.烤箱預熱325度F(上火155度C,下火165度C),放下層,表面蓋上錫箔紙避免龜裂,先烤40分鐘 2.降溫為320改放上層,續烤35分鐘 3.最後再升溫至330度F,掀錫箔紙,烤15分鐘上色。

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烹飪學習進行式! 思鄉之情,轉化爲學習烹飪的動力,將一道道記憶中的美味,呈現在我家的幸福餐桌上。

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