野犬 738 食譜 4,808 粉絲 追蹤 金砂杏鲍菇 描述 金砂料理討人歡喜,杏鲍菇也是常見的食材,不只好吃,還會有吃到肉的口感。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog #素食 #蔬食 #奶蛋素 70 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 熟鹹蛋黃 3個 杏鲍菇 3個420g 太白粉 2大匙 油 2大匙 高湯 3大匙 蔥花 一些 步驟 杏鲍菇切大塊。 表面沾上薄薄的太白粉。 油溫加熱至中溫,杏鲍菇放入炸至油泡變小,表面微微變色。 炸好的杏鲍菇。 鹹蛋黃切碎備用。 炒鍋加入2-3大匙的油,中火將蛋黃炒至油化起泡,再加入高湯讓蛋黃化的更開。 放入杏鲍菇翻炒,讓杏鲍菇表面沾上蛋液。 加入蔥花就可以起鍋。 好吃又容易做。 1.6 萬 瀏覽 2021/08/19 發表