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剝皮辣椒滷肉

剝皮辣椒滷肉

描述

炎炎夏日,食慾不振,又懶得在廚房揮汗料理,
利用剝皮辣椒來煮道一鍋到底的下飯料理吧!
剩餘的醬汁直接淋上燙青菜也很方便、美味,
整體味道甜甜辣辣的,很是開胃,
很開心的享用完今日晚餐,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料(A)
調味料(B)

步驟

  • 一、備料 備料組合(A) (1)將鴻喜菇及剝皮辣椒切成末。

  • 二、料理步驟 1.開中小火,加入一匙油,放入鴻喜菇末,炒至水份出現,再加入一小匙黑胡椒稍微拌炒,起鍋備用。 2.原鍋轉為中火,加入一匙油,放入雞絞肉,鋪平煎至帶點金黃色後翻面,待肉末皆變色後,淋入米酒,拌炒製酒氣揮發,再加入一小匙黑胡椒拌炒。

  • 3.再倒入剝皮辣椒末、鴻喜菇末,稍加拌炒,加入剝皮辣椒醬汁及水,攪拌均勻。 4.上蓋,轉中小火,燉煮約20分鐘。 5.最後再加入鹽及糖,稍微攪拌,調整至自己喜歡的鹹淡,就完成了。

小撇步

1.可視個人口味更換肉類及調味料份量。
2.也可利用電鍋,先將材料料理好後,再與調味料組合放入電鍋內(外鍋約一杯半的水)進行蒸煮即可。
3.亦可放入水煮蛋一起燉煮。

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【洗手作羹湯,收服胃大人】 58 食譜 194 粉絲

Let's start cooking. 盡量避免刺激的辛香料進行料理,讓自己吃得健康、吃得美味,也不再受胃大人折磨抱怨囉,與您分享我的料理~

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