《好菜網》日式松茸佃煮肉片

2013/02/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我想大家吃稀飯或是日式小菜時,有時會配上一種鹹甜的菇類佃煮小菜,非常下飯清爽。這種菇類小菜,有時也會放在玻璃瓶中販售,小小一瓶並不便宜,其實自己做一點都不難,加上肉片一起煮更加濃郁好吃了!

食材

金針菇 1把
五花肉片 250g
佃煮醬汁
鰹魚粉 一小匙
醬油 一大匙
味霖 一大匙
米酒 一大匙
一顆
  • 1 將金針菇切去根部
  • 2 挑出肉片中比較肥的,入鍋中煎至油份出來
  • 3 放入金針菇炒,炒至變軟出水
  • 4 放入佃煮醬汁,加一碗水,蓋上蓋子小火煮10分鐘,若煮得太乾則酌加些水
  • 5 放入肉片,肉片煮熟後即可起鍋完成
  • 6 可在菜上放顆生蛋,沾上蛋黃肉片更美味
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