《好菜網》日式松茸佃煮肉片

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我想大家吃稀飯或是日式小菜時,有時會配上一種鹹甜的菇類佃煮小菜,非常下飯清爽。這種菇類小菜,有時也會放在玻璃瓶中販售,小小一瓶並不便宜,其實自己做一點都不難,加上肉片一起煮更加濃郁好吃了!

食材
金針菇
1把
五花肉片
250g
佃煮醬汁
鰹魚粉
一小匙
醬油
一大匙
味霖
一大匙
米酒
一大匙
一顆
  • 1
    將金針菇切去根部
  • 2
    挑出肉片中比較肥的,入鍋中煎至油份出來
  • 3
    放入金針菇炒,炒至變軟出水
  • 4
    放入佃煮醬汁,加一碗水,蓋上蓋子小火煮10分鐘,若煮得太乾則酌加些水
  • 5
    放入肉片,肉片煮熟後即可起鍋完成
  • 6
    可在菜上放顆生蛋,沾上蛋黃肉片更美味
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2013/02/20 發表 3,432 瀏覽
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