胡椒蝦
描述
蝦是一種蛋白質含量很高的食物，它的口感鮮美，肉質嫩滑，營養價值非常高，深受人們的喜愛。 全身是寶。
蝦腦，含有人體必需的胺基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。
趁著週末來一份胡椒蝦，營養滿分。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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新鮮無毒直送泰國蝦，從冷凍拿出後，清洗分離後，將觸鬚，頭尖角處、腳的地方剪掉。
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均勻的淋上香油。
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表面均勻的灑上3大匙白胡椒。
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均勻的灑上3大匙椒鹽粉。
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用湯匙攪拌均勻。
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表面灑上一大匙的黃糖。
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蒜頭12顆拍碎切末。
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薑切片再切末。
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倒入一大匙橄欖油或沙拉油。
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倒入米酒3大匙。
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將拌好酌料的泰國蝦一ㄧ放入。
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蓋上鍋蓋以小火燜煮3-5分鐘。
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掀開鍋蓋後，蝦子的另一面已經變色。
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將蝦子一一翻面後，繼續蓋上鍋蓋燜煮約3-5分鐘。
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燜煮5分鐘後，掀起鍋蓋。
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倒入3大匙的白胡椒粉與椒鹽粉繼續拌炒至收汁。
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使用吹風機將還有潮濕的泰國蝦表面湯汁收乾。
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起鍋即可食用。
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無毒鮮撈泰國蝦直送推薦。
小撇步
☘️泰國蝦料理前以冷水沖開，將觸角修剪整齊；避免食用時刺到。
