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過年又當了女兒賊~~拿了媽媽釀的紅糟~~~和外面一般販售的不同,自釀的常保留了十足的酒香,糯米和紅麴醬汁微甜不帶酸更不會死鹹~~討喜的自然紅色拿來做個當紅炸子雞,香噴噴又營養~~一口接一口停不了筷唷^_^

食材
雞里肌
200g
地瓜粉
2-1/2大匙
醃料
紅糟醬
2大匙
醬油膏
1大匙
白胡椒
適量
香油
1茶匙
蛋汁
1大匙
小撇步

布家的紅糟是屬於不太帶鹹味的那種,大家如果用一般市售的請先嚐一下味道,如果是鹹度已經很足的,[醃料]中的醬油膏即可省略:))
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2013/02/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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沒法分享紅糟醬的製做法嗎?

6 years ago