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杏仁瓦片

杏仁瓦片

描述

哈囉~各位這禮拜過的怎麼樣呢。今天來分享一款大人小孩都很喜歡的杏仁瓦片,這次的食譜也算是輕鬆又好上手的法式點心,做完後的一個禮拜都還會有酥脆的口感哦,很適合當作平常嘴饞的小零食,不要錯過囉!

食材

步驟

  • 杏仁瓦片備料
鹽與糖粉放一起。
無鹽奶油需要隔水加熱至融化哦。

    杏仁瓦片備料 鹽與糖粉放一起。 無鹽奶油需要隔水加熱至融化哦。

  • 篩入糖粉混合拌勻。

    篩入糖粉混合拌勻。

  • 糖粉拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉混合拌勻。

    糖粉拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉混合拌勻。

  • 接著加入融化過後的奶油。
(這邊的話我是用發酵奶油,覺得做起來會比較香)

    接著加入融化過後的奶油。 (這邊的話我是用發酵奶油,覺得做起來會比較香)

  • 最後拌入杏仁,可以用湯匙或是刮刀由下而上拌上去,建議不要拌太大力哦避免弄碎太多杏仁片。

    最後拌入杏仁,可以用湯匙或是刮刀由下而上拌上去,建議不要拌太大力哦避免弄碎太多杏仁片。

  • 充分混合後,封保鮮膜入冷藏靜置30分鐘,讓食材可以充分的混合。

    充分混合後,封保鮮膜入冷藏靜置30分鐘,讓食材可以充分的混合。

  • 烤盤鋪一層烘培紙。(這邊不能用白報紙哦,要不然烤完後餅乾會黏死在紙上無法離開哦。)
接著手沾水,鋪平,杏仁片建議不要有重疊哦,口感會有差。

    烤盤鋪一層烘培紙。(這邊不能用白報紙哦,要不然烤完後餅乾會黏死在紙上無法離開哦。) 接著手沾水,鋪平,杏仁片建議不要有重疊哦,口感會有差。

  • 預熱烤箱,上下火160度

  • 鋪平後,入烤箱上下火160度 15-20分鐘。
在最後3分鐘要去旁邊顧上色程度哦,若是上色夠了就可以拿出來囉。

    鋪平後,入烤箱上下火160度 15-20分鐘。 在最後3分鐘要去旁邊顧上色程度哦,若是上色夠了就可以拿出來囉。

  • 放涼後,要馬上裝入密封袋或是罐子裡哦,避免受潮軟化。
完成!

    放涼後,要馬上裝入密封袋或是罐子裡哦,避免受潮軟化。 完成!

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