杏仁瓦片
熱量
步驟
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杏仁瓦片備料 鹽與糖粉放一起。 無鹽奶油需要隔水加熱至融化哦。
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篩入糖粉混合拌勻。
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糖粉拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉混合拌勻。
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接著加入融化過後的奶油。 (這邊的話我是用發酵奶油,覺得做起來會比較香)
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最後拌入杏仁,可以用湯匙或是刮刀由下而上拌上去,建議不要拌太大力哦避免弄碎太多杏仁片。
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充分混合後,封保鮮膜入冷藏靜置30分鐘,讓食材可以充分的混合。
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烤盤鋪一層烘培紙。(這邊不能用白報紙哦,要不然烤完後餅乾會黏死在紙上無法離開哦。) 接著手沾水,鋪平,杏仁片建議不要有重疊哦,口感會有差。
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預熱烤箱,上下火160度
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鋪平後,入烤箱上下火160度 15-20分鐘。 在最後3分鐘要去旁邊顧上色程度哦,若是上色夠了就可以拿出來囉。
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放涼後,要馬上裝入密封袋或是罐子裡哦,避免受潮軟化。 完成!