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5分鐘上菜-芥末海苔炒洋蔥

5分鐘上菜-芥末海苔炒洋蔥

描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
下過雨的日子蔬菜是很難取得的,善用洋蔥入菜,用5分鐘簡單炒,不但快速上菜更能嚐到新鮮蔬菜的纖維質。洋蔥不一定要炒到熟透,有點脆口度反而增加食材的風味,善用食材的特性就能快速上菜更能嘗到營養和美味,重點是節能又能快速上菜。

步驟

  • 洋蔥切去根部及尾段,剝去老皮,對切為二,以順紋的方式直接切斷,這種切法比較容易嘗到洋蔥的脆口。
將洋蔥放入平底鍋,打開爐火進行加熱。

    洋蔥切去根部及尾段,剝去老皮,對切為二,以順紋的方式直接切斷,這種切法比較容易嘗到洋蔥的脆口。 將洋蔥放入平底鍋,打開爐火進行加熱。

  • 淋上食用油,以中小火開始拌炒,不加鍋蓋燜炒,一定要持續拌,讓鍋裡的洋蔥每一片都能夠平均受熱,這樣炒出來的洋蔥才會脆口香氣十足。

    淋上食用油,以中小火開始拌炒,不加鍋蓋燜炒,一定要持續拌,讓鍋裡的洋蔥每一片都能夠平均受熱,這樣炒出來的洋蔥才會脆口香氣十足。

  • 當洋蔥的表皮變得稍微金黃色,代表洋蔥已經加熱夠透(不是全熟噢)撒上小磨坊日式芥末海苔調味,透過調味料的加持,洋蔥簡單炒就能美味上桌。

    洋蔥的表皮變得稍微金黃色,代表洋蔥已經加熱夠透(不是全熟噢)撒上小磨坊日式芥末海苔調味,透過調味料的加持,洋蔥簡單炒就能美味上桌。

  • 想吃到脆口度十足的洋蔥,千萬不要蓋上鍋蓋,因為悶煮的溫度太高,洋蔥熟了不脆口。

    想吃到脆口度十足的洋蔥,千萬不要蓋上鍋蓋,因為悶煮的溫度太高,洋蔥熟了不脆口。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,743 食譜 2,747 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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