鄯珳的小食堂 57 食譜 395 粉絲 追蹤 青椒牛肉蛋炒飯 描述 隔夜飯通常運用在炒飯上,畢竟能粒粒分明,不黏糊。 68 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛肉絲 160g 蒜頭 5顆 青椒 1顆 醬油膏 1.5大匙 隔夜飯 3碗 洋蔥 半顆 胡椒粉 少許 醃牛肉絲 牛肉絲 160g 醬油 1茶匙 太白粉 1茶匙 米酒 1茶匙 步驟 1.牛肉絲放入醬油、米酒、太白粉抓均勻,醃製10-15分。 2.青椒切條狀。 3.洋蔥切丁。 4.蒜頭切末,備用。 熱鍋下油,倒入蒜頭爆香接著下牛肉絲,拌炒至七分熟。 接著下青椒絲和洋蔥拌炒均勻,炒至洋蔥有半透明狀。 1.把炒料撥至一邊,再下些油炒蛋,或者想要先把炒料盛起來也是可以的。 1.把蛋炒成散蛋,再混合炒料,接著下隔夜飯(隔夜飯可以先弄鬆散不團結一起比較好炒),全部炒均勻,隔夜飯也炒熱後下醬油膏和胡椒粉炒拌均勻就完成囉! 美味的青椒牛肉炒飯就完成,上桌。 小撇步 隔夜飯是冷飯,炒起來比較不會糊糊的。 不喜歡隔夜飯,煮飯時水量要抓好,也可以炒飯是粒粒分明。 1.7 萬 瀏覽 2021/08/11 發表