青椒牛肉蛋炒飯
描述
隔夜飯通常運用在炒飯上，畢竟能粒粒分明，不黏糊。
步驟
-
1.牛肉絲放入醬油、米酒、太白粉抓均勻，醃製10-15分。 2.青椒切條狀。 3.洋蔥切丁。 4.蒜頭切末，備用。
-
熱鍋下油，倒入蒜頭爆香接著下牛肉絲，拌炒至七分熟。
-
接著下青椒絲和洋蔥拌炒均勻，炒至洋蔥有半透明狀。
-
1.把炒料撥至一邊，再下些油炒蛋，或者想要先把炒料盛起來也是可以的。
-
1.把蛋炒成散蛋，再混合炒料，接著下隔夜飯（隔夜飯可以先弄鬆散不團結一起比較好炒），全部炒均勻，隔夜飯也炒熱後下醬油膏和胡椒粉炒拌均勻就完成囉！
-
美味的青椒牛肉炒飯就完成，上桌。
小撇步
隔夜飯是冷飯，炒起來比較不會糊糊的。
不喜歡隔夜飯，煮飯時水量要抓好，也可以炒飯是粒粒分明。
WanChen
