青椒牛肉蛋炒飯

鄯珳的小食堂
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描述

隔夜飯通常運用在炒飯上,畢竟能粒粒分明,不黏糊。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

160g
5顆
1顆
1.5大匙
3碗
半顆
少許
醃牛肉絲
160g
1茶匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 1.牛肉絲放入醬油、米酒、太白粉抓均勻,醃製10-15分。
2.青椒切條狀。
3.洋蔥切丁。
4.蒜頭切末,備用。

    1.牛肉絲放入醬油、米酒、太白粉抓均勻,醃製10-15分。 2.青椒切條狀。 3.洋蔥切丁。 4.蒜頭切末,備用。

  • 熱鍋下油,倒入蒜頭爆香接著下牛肉絲,拌炒至七分熟。

    熱鍋下油,倒入蒜頭爆香接著下牛肉絲,拌炒至七分熟。

  • 接著下青椒絲和洋蔥拌炒均勻,炒至洋蔥有半透明狀。

    接著下青椒絲和洋蔥拌炒均勻,炒至洋蔥有半透明狀。

  • 1.把炒料撥至一邊,再下些油炒蛋,或者想要先把炒料盛起來也是可以的。

    1.把炒料撥至一邊,再下些油炒蛋,或者想要先把炒料盛起來也是可以的。

  • 1.把蛋炒成散蛋,再混合炒料,接著下隔夜飯(隔夜飯可以先弄鬆散不團結一起比較好炒),全部炒均勻,隔夜飯也炒熱後下醬油膏和胡椒粉炒拌均勻就完成囉!

    1.把蛋炒成散蛋,再混合炒料,接著下隔夜飯(隔夜飯可以先弄鬆散不團結一起比較好炒),全部炒均勻,隔夜飯也炒熱後下醬油膏和胡椒粉炒拌均勻就完成囉!

  • 美味的青椒牛肉炒飯就完成,上桌。

    美味的青椒牛肉炒飯就完成,上桌。

小撇步

隔夜飯是冷飯,炒起來比較不會糊糊的。
不喜歡隔夜飯,煮飯時水量要抓好,也可以炒飯是粒粒分明。

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