洋蔥涼拌魷魚圈
食材
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300g
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1/2個
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1條
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3大匙
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1個
步驟
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今天使用的是冷凍魷魚圈。 洋蔥切成細絲。怕洋蔥太辛辣的人可以先把洋蔥浸泡在冰水裡再取出來瀝乾。 淋醬選自己喜歡的就好，也可以自己調。今天使用的是泰式甜辣醬。
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燒一小鍋水，擠半顆檸檬汁加入。加米酒也可以。
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冷凍魷魚圈不要先退冰。 要料理的時候快速沖水把包冰去掉就好。
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水滾之後把魷魚圈放進鍋子裡，汆燙到魷魚圈變白，有點彈性即可撈出。
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過冰開水冷卻瀝乾。
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除了甜辣醬以外，還多加了半個檸檬汁。
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辣椒只是增加顏色，先把籽去掉了。
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把食材全部放在盤子裡拌勻。淋上泰式甜辣醬。
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加點綠葉（香菜，今天沒香菜加幾片薄荷代替）。清爽的涼拌魷魚圈就完成囉！ 還有更多料理相關的事～ 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
涼拌魷魚透抽花枝等海鮮很省瓦斯，為什麼呢？
因為他不能煮太久，煮太久就老了！
汆燙的時候水也無需放太多，看食材份量，今天的食材只有300g，準備小半鍋水約6-800ml即可。
