駱駝廚房 16 食譜 52 粉絲 追蹤 老蛋炒飯 描述 老蛋讓平常的蛋炒飯昇華到另類的境界 平凡的蛋炒飯,也是可以炒出好味道 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 好市多蝦子 6隻 蛋 1顆 秋葵 4根 玉米筍 3根 蔥綠 1根 飯 375克 調味 鹽巴 轉5-6圈 鹽巴2 轉3圈 白胡椒粉 抖2-3下 醬油 1.5湯匙(5-7克 步驟 1.玉米筍切小段 2.秋葵頭用刀削皮(削皮刀也可以)、尾端切一點掉,然後切小段 3.蝦仁切小段 4.蔥綠切珠 5.白飯捏散備用 6.蛋以鹽巴2調味後打散 1.熱油先炒玉米筍再下蝦仁至半熟下秋葵,翻炒至8分熟起鍋備用。 2.熱油炒蛋至有一點點恰恰後起鍋備用。 下一點油將飯炒開後倒入所有配料翻炒,下醬油、鹽巴、胡椒粉調味翻炒,下蔥綠炒香後即可。 小撇步 蛋先調味炒恰恰吃起來口感比較豐富, 秋葵頭削皮吃比較不浪費, 好市多的蝦本來就有一點調味,整體調味上要多注意一點。 鹽巴我是用研磨器的那種。 5,059 瀏覽 2021/08/05 發表