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我媽以為我不會煮
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蒜香印度烤餅 garlic naan

蒜香印度烤餅 garlic naan

描述

看起來很麻煩又很多步驟
其實做起來沒想像中的複雜 而且口感非常好
大部分時間其實都在等發酵而已

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

蒜蓉牛油醬

步驟

  • 1/ 麵粉過篩備用 2/ 水和牛奶 加熱變溫就好 3/ 所以材料混合成麵團 用濕布蓋住發酵20分鐘

  • 發酵後揉麵團1分鐘 然後蓋濕布發酵半小時

  • 半小時後再揉麵團1-2分鐘 然後再蓋濕布發酵45分鐘

  • 發酵完成後把麵團分成小份 每份按出空氣後揉成小團 再發酵20分鐘

  • 發酵完成後把小麵團桿平成橢圓形 把蓉牛油醬材料混合

  • 放少許油到鍋子裡 開到最高溫 兩面各煎2分鐘 然後塗上蓉牛油醬就好了

小撇步

這份量大約做到10小片烤餅 size比一般烤餅小是因為鍋子不夠大
如果吃原味就不用準備蒜蓉牛油醬

記得要用鐵鍋

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