<午餐女王>咖哩飯(カレーライス)

尿婷
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描述

日劇「午餐女王」中「馬卡羅尼廚房」的招牌餐點,微辣的咖哩帶著水果的自然甘甜,配上剛煮好的白飯,真讓人難以抗拒呢!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

  • 將牛肉切塊,並撒上鹽和黑胡椒靜置10分鐘。

    將牛肉切塊,並撒上鹽和黑胡椒靜置10分鐘。

  • 將紅蘿蔔削皮後切小塊,洋蔥、芹菜、番茄和香蕉切丁,蒜切末,梅子去籽後切碎。

    將紅蘿蔔削皮後切小塊,洋蔥、芹菜、番茄和香蕉切丁,蒜切末,梅子去籽後切碎。

  • 蘋果和薑削皮後磨成泥。

    蘋果和薑削皮後磨成泥。

  • 平底鍋內放入橄欖油,以小火熱鍋後放入牛肉,把表面煎成金黃色。

    平底鍋內放入橄欖油,以小火熱鍋後放入牛肉,把表面煎成金黃色。

  • 將高湯加熱後,倒入剛才煎好的牛肉,並持續以小火將牛肉煮軟。

    將高湯加熱後,倒入剛才煎好的牛肉,並持續以小火將牛肉煮軟。

  • 煎牛肉的平底鍋不用洗,直接放入奶油以小火加熱;奶油溶化後放入洋蔥及蒜末炒香。

    煎牛肉的平底鍋不用洗,直接放入奶油以小火加熱;奶油溶化後放入洋蔥及蒜末炒香。

  • 接著放入紅蘿蔔和芹菜,繼續拌炒。

    接著放入紅蘿蔔和芹菜,繼續拌炒。

  • 將麵粉篩入平底鍋內,拌勻。

    將麵粉篩入平底鍋內,拌勻。

  • 加入咖哩粉,炒香。

    加入咖哩粉,炒香。

  • 將高湯和牛肉倒回平底鍋中,並加入蕃茄、香蕉、梅子、蘋果泥、薑末、月桂葉和百里香,以小火燉煮10分鐘(偶爾要攪拌一下),再把月桂葉夾起來丟棄,最後再加點鹽和黑胡椒調味。

    將高湯和牛肉倒回平底鍋中,並加入蕃茄、香蕉、梅子、蘋果泥、薑末、月桂葉和百里香,以小火燉煮10分鐘(偶爾要攪拌一下),再把月桂葉夾起來丟棄,最後再加點鹽和黑胡椒調味。

  • 將咖哩淋到白飯上,完成!

    將咖哩淋到白飯上,完成!

小撇步

不要忘記準備白飯喔!

關於月桂葉看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/101958731

關於百里香看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/227062291

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/225065416

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尿婷 105 食譜 635 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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