<午餐女王>咖哩飯(カレーライス)
份量
時間
食材
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將牛肉切塊,並撒上鹽和黑胡椒靜置10分鐘。
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將紅蘿蔔削皮後切小塊,洋蔥、芹菜、番茄和香蕉切丁,蒜切末,梅子去籽後切碎。
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蘋果和薑削皮後磨成泥。
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平底鍋內放入橄欖油,以小火熱鍋後放入牛肉,把表面煎成金黃色。
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將高湯加熱後,倒入剛才煎好的牛肉,並持續以小火將牛肉煮軟。
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煎牛肉的平底鍋不用洗,直接放入奶油以小火加熱;奶油溶化後放入洋蔥及蒜末炒香。
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接著放入紅蘿蔔和芹菜,繼續拌炒。
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將麵粉篩入平底鍋內,拌勻。
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加入咖哩粉,炒香。
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將高湯和牛肉倒回平底鍋中,並加入蕃茄、香蕉、梅子、蘋果泥、薑末、月桂葉和百里香,以小火燉煮10分鐘(偶爾要攪拌一下),再把月桂葉夾起來丟棄,最後再加點鹽和黑胡椒調味。
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將咖哩淋到白飯上,完成!
小撇步
不要忘記準備白飯喔!
關於月桂葉看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/101958731
關於百里香看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/227062291
詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/225065416