烏魚子炒飯
描述
收到朋友送的烏魚子，除了乾煎烏魚子外也能做出一道主食，快速上菜。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將烏魚子淋上米酒靜待10分鐘。 *米酒以兩面可沾勻的量即可
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等待10分鐘後，將烏魚子上的薄膜撕下。
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不加油，中火乾煎烏魚子3-5分鐘。
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將煎好的烏魚子取出放置煎板上，切成丁狀及細碎粉狀。
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將油倒入鍋中，將蛋液倒入過中翻炒，炒至6分熟即可。
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完成後盛盤撒上細碎粉狀烏魚子即完成。
小撇步
* 因為烏魚子較鹹，要讓炒飯有味道才在加烏魚子前先調味。
也可以適量加入自己喜歡的配料，讓炒飯更加豐富。
因為烏魚子本身味道較鹹，可以再搭配一道清炒蔬菜更加豐富均衡，跟餛飩湯也很搭。
