芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 辣味黑嚕嚕(皮蛋絞肉 描述 應老公要求加了辣椒 更更更下飯了!!! 光是這道我就可以配兩碗飯了! 96 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 皮蛋 四顆 絞肉 350克 蒜 三粒 蔥 兩根 辣椒 一條 調味料 米酒 一湯匙 醬油 一湯匙 蠔油 一湯匙 胡椒鹽 少許 步驟 平底鍋中火熱鍋一分鐘 絞肉下鍋快速攤平先不要動 煎一分鐘煎出焦香味拌炒均勻 加入蔥白蒜末拌炒一下 加入米酒拌炒一下加入調味料拌炒 加入皮蛋蔥綠辣椒拌炒均勻即可 小撇步 維持火力持續中火 絞肉炒出焦香味比較不會有腥味 皮蛋下鍋前就隨便切兩刀 下鍋再用鍋鏟切碎 不規則形狀更入味 1.9 萬 瀏覽 2021/08/02 發表