抹茶乳酪蛋糕 『免烤』


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今天剛買了一個六吋的蛋糕模
就趕緊想要試做看看XD
於是參考了淇淇的配方
味道真的非常讚XD
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284

不過平常做習慣八吋蛋糕
六吋感覺有點小
哈哈哈不知道是不是錯覺XD

熱量
食材
餅乾底
低筋麵粉
68g
無鹽奶油
28g
細砂糖
23g
可可粉
5g
蛋糕體
奶油乳酪
200g
動物性鮮奶油
80g
牛奶
40g
細砂糖
50g
抹茶粉
10g
吉利丁片
2.5片
模具
六吋蛋糕活動模
1個
  • 1
    餅乾底先將烤箱預熱上下火170度,把奶油隔水加熱融化後拌入其他餅乾底的材料均勻攪拌。
  • 2
    餅乾底接著把攪拌好的材料均勻鋪在六吋模底部。
  • 3
    餅乾底然後放入烤箱中,烤10-15分鐘即可待涼備用。
  • 4
    蛋糕體先把奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻,攪拌至無顆粒狀。
  • 5
    蛋糕體然後慢慢倒入鮮奶油,邊倒邊攪拌。
  • 6
    蛋糕體把牛奶跟抹茶粉攪拌均勻。
  • 7
    蛋糕體然後把步驟五跟步驟六一起攪拌,加入吉利丁片攪拌均勻,入模。
  • 8
    蛋糕體冷藏2-3小時就可以吃了喔!
小撇步

1.一定要冷藏時間足夠才可以拿出來切,沒有冰透很可能會切的不好看!

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2013/02/17 發表 2.6 萬 瀏覽
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請問上面的拉花怎麼用呢

3 years ago
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我使用植物性鮮奶油可以嗎?

5 years ago