抹茶乳酪蛋糕 『免烤』

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今天剛買了一個六吋的蛋糕模
就趕緊想要試做看看XD
於是參考了淇淇的配方
味道真的非常讚XD
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284

不過平常做習慣八吋蛋糕
六吋感覺有點小
哈哈哈不知道是不是錯覺XD

食材

餅乾底
低筋麵粉 68g
無鹽奶油 28g
細砂糖 23g
可可粉 5g
蛋糕體
奶油乳酪 200g
動物性鮮奶油 80g
牛奶 40g
細砂糖 50g
抹茶粉 10g
吉利丁片 2.5片
模具
六吋蛋糕活動模 1個
  • 1 餅乾底先將烤箱預熱上下火170度,把奶油隔水加熱融化後拌入其他餅乾底的材料均勻攪拌。
  • 2 餅乾底接著把攪拌好的材料均勻鋪在六吋模底部。
  • 3 餅乾底然後放入烤箱中,烤10-15分鐘即可待涼備用。
  • 4 蛋糕體先把奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻,攪拌至無顆粒狀。
  • 5 蛋糕體然後慢慢倒入鮮奶油,邊倒邊攪拌。
  • 6 蛋糕體把牛奶跟抹茶粉攪拌均勻。
  • 7 蛋糕體然後把步驟五跟步驟六一起攪拌,加入吉利丁片攪拌均勻,入模。
  • 8 蛋糕體冷藏2-3小時就可以吃了喔!
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小撇步

1.一定要冷藏時間足夠才可以拿出來切,沒有冰透很可能會切的不好看!

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2013/02/17 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問上面的拉花怎麼用呢

1 年前
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我使用植物性鮮奶油可以嗎?

4 年前