咖哩牛肉炒麵
描述
防疫在家煮繼續把飯館裡的菜色照菜單煮來玩
咖哩牛肉炒麵,簡單家常微辣很適合夏天
沒疫苗打看奧運保護眼睛自己煮咖哩增強免疫力
🌏 節能快速料理分享： 煮麵用熱水節能又省時
- 已參加：節能快速料理大募集
時間
15
分鐘
食材
步驟
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✅高山高麗菜切塊洗淨瀝乾
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✅平底鍋冷鍋小火放油,放洋蔥拌炒一下,放入醃好的牛肉,盡量鋪均勻,用筷子一片片翻面,肉兩面變色即夾起
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✅肉變色就夾起,這樣的牛肉很嫩也多汁
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✅用熱水燒水煮麵條,節能又省時 這樣才能趕快煮好追奧運
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✅肉夾出後,先放油蔥酥跟乾辣椒籽炒出香味 再放(先用熱水泡開咖哩粉)一起拌炒, 聞到咖哩香氣後加250cc煮麵水一起燒咖哩醬汁
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✅咖哩醬汁滾後把燙好的麵條撈到咖哩醬汁鍋中一起拌炒入味
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✅麵條都吸飽咖哩醬汁後,先加高麗菜蓋鍋一起悶炒 約2分鐘高麗菜也變色熟了後由下往上拌,把牛肉片跟蔥綠 放進來一起拌拌,看起來很複雜掌握好順序可以優雅簡單搞定
小撇步
快速料理備料分享:
✅蔥洗淨晾乾,用料理剪刀剪食指長度,密封盒先鋪廚房紙巾再把蔥白跟蔥綠放上(可以分裝這樣不同料理比較好用)再蓋上廚房紙巾,放冷藏,這樣的蔥,有紙巾幫吸濕,兩周都很新鮮
✅高山高麗菜,買半顆用廚房紙巾包好,再放塑膠袋,這樣紙巾幫忙吸濕能保鮮10-12天
