百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
微酵smile
33 食譜 114 粉絲

家常綜合滷味

家常綜合滷味

描述

週末準備給一家人的備餐法,滷一鍋鹹香的綜合滷味,喜歡吃什麼就要加什麼,食材都可以跟著每個人的喜好搭配,吃不完的還可以當作冷滷味吃😂

17 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 將所有食材準備好。

    將所有食材準備好。

  • 排骨洗淨擦乾、蔬菜們切成小塊狀。

    排骨洗淨擦乾、蔬菜們切成小塊狀。

  • 煮一小鍋水,加入1匙米酒,煮滾後放入排骨,先將排骨燙到6-7分熟。
P.S 還保有一點生肉的樣子。

    煮一小鍋水,加入1匙米酒,煮滾後放入排骨,先將排骨燙到6-7分熟。 P.S 還保有一點生肉的樣子。

  • 放入1匙油,開小火後,先放入二砂糖,稍微炒融化後就倒入醬油和蠔油,先倒入一半約500c.c的開水,等滷汁沸騰。

    放入1匙油,開小火後,先放入二砂糖,稍微炒融化後就倒入醬油和蠔油,先倒入一半約500c.c的開水,等滷汁沸騰。

  • 將食材全部放入,再倒水至食材們的8分滿,開中偏小火維持小滾,蓋上鍋蓋燜煮約20~25分鐘,看到食材都上色後,就可以上桌了~

    將食材全部放入,再倒水至食材們的8分滿,開中偏小火維持小滾,蓋上鍋蓋燜煮約20~25分鐘,看到食材都上色後,就可以上桌了~

小撇步

1.滷汁會因為各牌醬油不同,可以個人口味調整。滷汁口味可重一點,食材才能吃味道去~
2.最後保持大概收汁到3-4分滿左右,不要煮到鍋中全部都乾了。

1.2 萬 瀏覽
avatar
微酵smile 33 食譜 114 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 小黃瓜 雞蛋豆腐 瓜仔肉 櫛瓜 滷肉 早餐 玉米濃湯 蒸蛋 低脂高蛋白 花椰菜 娃娃菜 酸辣湯 湯麵 茄子 雞胸肉 炒飯 打拋豬 糖醋排骨 金針菇 香菇雞湯 高麗菜飯 番茄 地瓜 麻婆豆腐 家常菜 炒麵 杏鮑菇 菠菜 義大利麵 四季豆 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 竹筍 鮭魚 台式泡菜 涼拌小黃瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 三杯雞 餅乾 南瓜 番茄炒蛋 高麗菜 白菜滷 排骨 雞肉 粽子