可可貝果
描述
這個貝果是低糖軟硬適中的口感，可可的苦味烘托配料本身的甜度，搭配起來洽到好處，濃濃的可可味道，很適合配上一杯咖啡💕
食材
步驟
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1.將麵粉，水，奶粉，糖，鹽，可可粉打成麵糰（我是使用麵包機打麵糰），成團後加入奶油,最後丟入酵母攪拌均勻。 2.完成後發酵40分鐘，變兩倍大，用手去搓麵糰不會回縮即發酵完成。
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1.取出麵糰後，壓出空氣後，切割成七等份。 2.揉成圓形後，蓋上濕布鬆弛5分鐘。
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把麵糰搓成橢圓形後桿開，在靠近邊緣的地方鋪上巧克力豆和蔓越莓果乾
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把邊緣往內把料包住後，用指腹壓平，再像卷毛巾一樣卷起來
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捲成毛巾狀，邊緣黏合處要用手捏合
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把另外一端的開口打開，像魚尾巴一樣
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像這樣子把頭放進魚尾巴的位置，包覆後用指頭把邊緣壓緊
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完成後會像這樣子，這時候可以放在烤盤上，進入烤箱發酵30分鐘，底部可以放一小杯熱開水提高溫度幫助發酵
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1.烤箱預熱200度。 2.把糖和熱水煮滾後，丟入發酵好的麵糰，正面，反面各燙30秒
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燙好後會像這樣子皺巴巴的，很正常，可以進去烤箱200度上下火烤20分鐘
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烤好出爐💗 （其中有些是小二的女兒卷的，很適合親子一起揉喔）
小撇步
燙麵糰建議鍋子可以大一點，用可以瀝水的網子去撈出來
