免烤蔓越莓乳酪蛋糕
描述
起因在於媽媽在COSTCO買了一大包的蔓越莓乾，而後又發現蔓越莓跟起司蛋糕很搭，經過幾次嘗試後，終於試出了自己最喜歡的口感與味道，分享給大家～這個食譜是6吋大小，材料行可以買到很適合的蛋糕盒，送人也覺得很大方又可愛唷～
食材
步驟
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蔓越莓乾泡養樂多後在冰箱靜置一夜
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無鹽奶油放進微波爐微波30秒置融化後，倒入奇福餅乾粉拌勻
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材料D倒入6吋模中（可分離模），鋪平後放入冰箱冷凍預備
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材料A用攪拌棒打成霜狀後加入檸檬汁
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將鮮奶微波1分鐘後，將吉利丁片逐一加入鮮奶融化並攪拌均勻
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將材料C倒入材料A拌勻後再把材料B加進去繼續拌勻
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最後加入鮮奶油打發後倒入模中冷藏4-8小時後即可脫模
小撇步
1.若發懶，蔓越莓乾泡熱水10分鐘泡開即可
2.奇福餅乾粉可以買現成的，或用消化餅、OREO餅乾（切記不要包含中間餡料），放到塑膠袋後用桿麵棍桿碎
3.步驟7的打發這個動作，有電動攪拌棒就打個2.3分鐘就可以，沒有也可以用手動的方式來打
4.裝飾的部份，最後成品取1大匙加一點巧克力粉拌勻後在蛋糕上擠出線條後運用牙籤拉花，會很美唷～
5.趕時間可以改成冷凍2小時左右即可脫模
6.不想太酸可不加檸檬汁
