Enoki 11 食譜 114 粉絲 追蹤 古早味桂圓蛋糕 描述 這個食譜是五個杯子蛋糕的份量 食譜參考🔍youtube:甜師奶 24 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 蛋 2 個 二號砂糖 32 g 低筋麵粉 75 g 植物油 25 g 龍眼乾 75 g 馬祖老酒 80-100 g 牛奶 15 g 核桃 一小把 步驟 龍眼乾剪小塊,泡酒至龍眼乾泡軟(至少一小時) 核桃扳小塊、預熱烤箱180度 隔著熱水(不用持續加熱) 蛋高速打至起泡,加入砂糖再打發到畫8不會馬上消失的程度(約6-8分),將打蛋盆移出熱水 加入牛奶跟泡龍眼的酒,輕拌混合 加入過篩麵粉,輕拌至看不見乾粉 將小部分麵糊加入植物油,攪拌均勻再加回麵糊中拌勻 加入龍眼乾跟部分核桃,拌勻 烤模裝8分滿,上面再撒一些核桃裝飾 烤箱180度烤約25分鐘 小撇步 桂圓用酒泡過更香 也可以用牛奶或養樂多代替(如果是用養樂多的話糖可以減量) 1.4 萬 瀏覽 2021/07/29 發表