古早味蒸蛋

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描述

阿嬤做的蒸蛋味道永遠最香最下飯,秘訣就是古早味!簡單快速的懶人料理!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
200cc
10ml
2顆
半匙

步驟

  • 打兩顆雞蛋
雞蛋容量為100cc
水量為兩倍200cc

    打兩顆雞蛋 雞蛋容量為100cc 水量為兩倍200cc

  • 將雞蛋加入200cc的水

    將雞蛋加入200cc的水

  • 接著放人鮮味炒手半匙

    接著放人鮮味炒手半匙

  • 再放人醬油10ml

    再放人醬油10ml

  • 拌勻

    拌勻

  • 接著用濾網過濾蛋液

    接著用濾網過濾蛋液

  • 將蒜頭去皮稍微拍碎不要拍成細末

    將蒜頭去皮稍微拍碎不要拍成細末

  • 將蒜頭放人過濾好的蛋液內

    將蒜頭放人過濾好的蛋液內

  • 包上保鮮膜放人電鍋
外鍋加一杯水
蓋上鍋蓋蒸至開關跳起
稍微悶一下5-10分鐘

    包上保鮮膜放人電鍋 外鍋加一杯水 蓋上鍋蓋蒸至開關跳起 稍微悶一下5-10分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

蒜頭放入蒸可增加香味古早味的秘訣一定要有蒜頭
建議蛋要先退冰

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留言

共 2 則
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  • 伊伊
    伊伊

    我之前都把蒜頭切細末耶,好奇不切碎是比較香嗎?

    最主要拍碎不切碎是蒸蛋要有蒜頭的味道 如果不愛吃蒜頭的人可以方便食用時夾出來 切碎一樣是可以的完全不影響

  • 西瓜
    西瓜

    天啊!加了蒜頭整個味道都對了!😭😭😭是阿嬤的味道😭😭😭

    是不是真的是一定要有蒜頭啊!阿嬤的料理真的太香了。

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