中華鹽滷油豆腐開箱-起司馬鈴薯泥鑲油豆腐
描述
中華豆腐鹽滷油豆腐的創意料理讓我思考很久，最後還是決定做家常且常見的「鑲」料理！利用油豆腐作為容器，填入馬鈴薯泥和起司，西式與中式的結合，真的很特別呢！而且～鹽滷豆腐的質地非常好，豆香濃之外，表皮也非常有韌性，不易破掉喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好材料。
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準備較小的刀，要將油豆腐劃刀。
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在油豆腐四邊劃刀，可以劃深一點，等會兒內餡較好取出，小心不要將底部弄破就好。
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用湯匙將油豆腐內部取出，等會兒可以和馬鈴薯泥攪拌在一起。
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馬鈴薯記得在準備材料前就先蒸喔！我共蒸了兩次，每次都是量米杯一杯水。直到馬鈴薯可以輕鬆壓成尼，才算是蒸好了，接著就可以自行調味，為了不浪費油豆腐內餡，我也把他加入馬鈴薯泥中。最後就可以依照個人口味，加入奶油、黑胡椒粒和鹽巴進行調味！
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馬鈴薯泥試過味道後，填入油豆腐中，並分別鋪上起司絲。
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放上烤盤，準備烘烤。
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已上下火200度烘烤約15-20分鐘，可以視個別烤箱差異決定時間長短，因我比較喜歡微焦的起司，所以烤了20分鐘想要烤到金黃色～
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觀察顏色，準備出爐！
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中華鹽滷豆腐，烘烤過後也不會乾硬喔！非常神奇！口感還是很好！
