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家常酸辣湯

家常酸辣湯

描述

似乎美國的每家華人餐館做出來的酸辣湯,味道都一樣美味。回到台灣,反而味道都不一樣,只有康寶的調理包還像一點。
跟朋友請教,試著自己做,還不錯哦~ 寫起來才不會忘記

20 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔,木耳,樹薯,杏鮑菇和豆腐全部切絲。
蔥切段,留一部分青蔥切小段最後裝飾用。

    紅蘿蔔木耳,樹薯,杏鮑菇和豆腐全部切絲。 切段,留一部分青切小段最後裝飾用。

  • 炒蔥段,加入肉碎炒熟後,加入醬油和少許胡椒。

    段,加入肉碎炒熟後,加入醬油和少許胡椒

  • 加入紅蘿蔔和木耳絲,炒5分鐘至略熟。

    加入紅蘿蔔木耳絲,炒5分鐘至略熟。

  • 加水至滾後,加入杏鮑菇,豆腐,蛋液,太白粉水。
再滾後加入白醋,胡椒粉,樹薯絲,再滾至湯略濃稠。
熄火,撒蔥花,放黑醋備用。

    加水至滾後,加入杏鮑菇,豆腐,蛋液,太白粉水。 再滾後加入白醋,胡椒粉,樹薯絲,再滾至湯略濃稠。 熄火,撒花,放黑醋備用。

小撇步

白醋和胡椒粉是酸和辣的來源;黑醋是增加香氣,可以隨人調配。醬油也是關鍵哦!
沒有買到筍子,用樹薯取代脆口的菜,也不錯。高麗菜也行。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 136 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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