送禮自用兩相宜👉腰果酥糖
描述
這款是我覺得連不愛吃堅果類的人也會喜歡！
也是很實在的送禮自用兩相宜~
參考Carol老師的做法！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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前置作業： 1. 烤箱預熱至150°C 2. 秤腰果 3. 取一不沾平底鍋，將糖漿材料秤在一起
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糖漿： 1. 中火將糖漿煮至130°C（用溫度計最準確！） 2. 將腰果倒入，混合均匀即可關火 3. 趁熱倒在油布或者是任何防沾得布上！ 4. 可以戴手套，將腰果整形成自己喜歡的形狀 （我是整成長方形，到時候比較好切） 5. 微熱的時候切成自己喜歡的大小 6. 完全冷卻後密封室溫保存
小撇步
是不是超級簡單！
幾個注意事項：
1. 煮糖漿要小心噴濺，我就被燙到過幾次。可以用稍微有深度的平底鍋或是任何不沾鍋都行！
2. 將腰果倒入煮好的糖漿時，一定要攪拌迅速，我慢慢來就有些微焦，但還是好吃啦！焦糖口味的概念🤣如果焦的厲害就立刻離火！
3. 一定要在微熱的時候就切！我放到溫溫的切就已經很難切斷，而且形狀超不美！
4. 要做好防熱措施啊！做的時候我各種被燙到，戴上手套、穿長袖煮糖漿都可以！
