[懶一人]和風鮭魚煮


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和式料理, 讓人感覺幸福滿滿

食材
鮭魚
1片
生菜片
5片
小黃瓜
1條
乾辣椒片
適量
薑片
4片
調味料
醬油
1大匙
1大匙
雞粉
1小匙
味醂
3大匙
米酒
1大匙
醃料
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    生菜洗淨切大塊、小黃瓜切滾刀塊、薑切片狀備用
  • 2
    鮭魚洗淨切塊
  • 3
    用餐巾紙吸乾水份備用
  • 4
    醃料拌勻, 靜置10-15分鐘
  • 5
    起鍋, 下適量沙拉油
  • 6
    加入薑片、乾辣椒片快炒爆香
  • 7
    再加入所有調味料和作法4的鮭魚塊, 以中小火煮約15分鐘至入味。
  • 8
    起鍋前再加入備用的小黃瓜塊、生菜, 炒焗5分鐘
小撇步

1. 乾辣椒片可用新鮮辣椒代替

2. 如不習慣料理太太甜, 可應自己口味調咸一點

3. 黃瓜切丁後可加入小量鹽巴, 醃5分鐘左右, 待水份都出來

2013/02/15 發表 3,656 瀏覽
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