[懶一人]和風鮭魚煮

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和式料理, 讓人感覺幸福滿滿

食材

鮭魚 1片
生菜片 5片
小黃瓜 1條
乾辣椒片 適量
薑片 4片
調味料
醬油 1大匙
1大匙
雞粉 1小匙
味醂 3大匙
米酒 1大匙
醃料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 生菜洗淨切大塊、小黃瓜切滾刀塊、薑切片狀備用
  • 2 鮭魚洗淨切塊
  • 3 用餐巾紙吸乾水份備用
  • 4醃料拌勻, 靜置10-15分鐘
  • 5 起鍋, 下適量沙拉油
  • 6 加入薑片、乾辣椒片快炒爆香
  • 7 再加入所有調味料和作法4的鮭魚塊, 以中小火煮約15分鐘至入味。
  • 8 起鍋前再加入備用的小黃瓜塊、生菜, 炒焗5分鐘
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小撇步

1. 乾辣椒片可用新鮮辣椒代替

2. 如不習慣料理太太甜, 可應自己口味調咸一點

3. 黃瓜切丁後可加入小量鹽巴, 醃5分鐘左右, 待水份都出來

2013/02/15 發表 3,619 瀏覽

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