[懶一人]和風鮭魚煮
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和式料理, 讓人感覺幸福滿滿
食材
鮭魚
1片
生菜片
5片
小黃瓜
1條
乾辣椒片
適量
薑片
4片
調味料
醬油
1大匙
糖
1大匙
雞粉
1小匙
味醂
3大匙
米酒
1大匙
醃料
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1生菜洗淨切大塊、小黃瓜切滾刀塊、薑切片狀備用 -
2鮭魚洗淨切塊
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3用餐巾紙吸乾水份備用
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4加醃料拌勻, 靜置10-15分鐘
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5起鍋, 下適量沙拉油
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6加入薑片、乾辣椒片快炒爆香
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7再加入所有調味料和作法4的鮭魚塊, 以中小火煮約15分鐘至入味。
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8起鍋前再加入備用的小黃瓜塊、生菜, 炒焗5分鐘
![加[醃料]拌勻, 靜置10-15分鐘](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/142880/large_36df363c8b2c90dc.jpg)
小撇步
1. 乾辣椒片可用新鮮辣椒代替
2. 如不習慣料理太太甜, 可應自己口味調咸一點
3. 黃瓜切丁後可加入小量鹽巴, 醃5分鐘左右, 待水份都出來