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黃婷婷
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湯豆腐

湯豆腐

描述

有柴魚、海帶、鮭魚的大海味,讓豆腐更有滋味,放進口中的剎那是鮮甜美味感受
口中咀嚼化開後又能嚐到豆腐原有的原始風味,尾韻還有甘甜味,綿密札實、濃醇細緻
鮮甜海味與樸食的豆香味融合的恰到好處,沒想到這美妙的相遇怎會如此搭啊!
"湯豆腐"真的超級好吃,孩子最後都把鍋子裡的湯全部喝光光

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將食材都準備好,柴魚高湯是家中已經冷藏備好,在這道料理使用柴魚高湯最適合
將其他食材都洗淨,鮭魚退冰切半、海帶芽泡水

    將食材都準備好,柴魚高湯是家中已經冷藏備好,在這道料理使用柴魚高湯最適合 將其他食材都洗淨,鮭魚退冰切半、海帶芽泡水

  • 將鮭魚煎過會更香

    將鮭魚煎過會更香

  • 邊煎鮭魚邊加熱柴魚高湯

    邊煎鮭魚邊加熱柴魚高湯

  • 高湯滾了之後,加入鴻喜菇、海帶芽稍微煮一下

    高湯滾了之後,加入鴻喜菇、海帶芽稍微煮一下

  • 接續加入中華鹽滷豆腐與鮭魚

    接續加入中華鹽滷豆腐與鮭魚

  • 煮滾後即完成

    煮滾後即完成

小撇步

湯豆腐的配料也可以搭配自己喜歡的食材
柴魚高湯煮湯、蒸煮都適合,加了味噌就變成味噌湯了

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