金瓜米粉
份量
2
人份
步驟
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金瓜-4分之3丟電鍋蒸熟壓泥，其餘切粗絲增口感 炊粉-水滾丟入滾約一分鐘撈起剪幾刀方便吃 乾香菇泡水切絲-水留下備用
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熱油，下蝦米、香菇、南瓜絲、肉絲（我用冰箱香菇貢丸切粗絲取代），以上加醬油、白胡椒爆香，放進炊粉，加入香菇水先稍作拌炒，放入南瓜泥分散放避免一大坨泥不好拌開，可加些芹菜香油增加香氣，完成！
小撇步
我喜歡南瓜味濃郁所以泥比例較重，吃起來口感較稠，怕南瓜味的人可減少泥量或改切粗絲，口感會比較清爽
柯柯
