金瓜米粉

Dorara
6 食譜 8 粉絲

份量

2 人份

食材

半顆
米杯半杯
適量
半包(150g)
調味
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 金瓜-4分之3丟電鍋蒸熟壓泥,其餘切粗絲增口感 炊粉-水滾丟入滾約一分鐘撈起剪幾刀方便吃 乾香菇泡水切絲-水留下備用

  • 熱油,下蝦米、香菇、南瓜絲、肉絲(我用冰箱香菇貢丸切粗絲取代),以上加醬油、白胡椒爆香,放進炊粉,加入香菇水先稍作拌炒,放入南瓜泥分散放避免一大坨泥不好拌開,可加些芹菜香油增加香氣,完成!

    熱油,下蝦米、香菇、南瓜絲、肉絲(我用冰箱香菇貢丸切粗絲取代),以上加醬油、白胡椒爆香,放進炊粉,加入香菇水先稍作拌炒,放入南瓜泥分散放避免一大坨泥不好拌開,可加些芹菜香油增加香氣,完成!

小撇步

我喜歡南瓜味濃郁所以泥比例較重,吃起來口感較稠,怕南瓜味的人可減少泥量或改切粗絲,口感會比較清爽

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