Dorara 7 食譜 39 粉絲 追蹤 金瓜米粉 72 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 金瓜 半顆 乾香菇(中) 5朵 蝦米 米杯半杯 肉絲 適量 芹菜(可有可無) 適量 炊粉 半包(150g) 調味 醬油 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 香油 適量 步驟 金瓜-4分之3丟電鍋蒸熟壓泥,其餘切粗絲增口感 炊粉-水滾丟入滾約一分鐘撈起剪幾刀方便吃 乾香菇泡水切絲-水留下備用 熱油,下蝦米、香菇、南瓜絲、肉絲(我用冰箱香菇貢丸切粗絲取代),以上加醬油、白胡椒爆香,放進炊粉,加入香菇水先稍作拌炒,放入南瓜泥分散放避免一大坨泥不好拌開,可加些芹菜香油增加香氣,完成! 小撇步 我喜歡南瓜味濃郁所以泥比例較重,吃起來口感較稠,怕南瓜味的人可減少泥量或改切粗絲,口感會比較清爽 1.1 萬 瀏覽 2021/07/25 發表