Salmon Tacos鮭魚沙司墨西哥餅
描述
今年五月麥當勞與韓國天團BTS聯名的雞塊套餐在全球掀起一波狂潮！
而搭配套餐的肯瓊醬，為源自於美國南方的肯瓊香料，再多加入了芥末與韓式辣醬～
現在讓我們在家輕鬆體驗肯瓊香料的魅力吧！
食材
步驟
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顏色鮮豔繽紛，幫助胃口大開
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平底乾鍋乾烙墨西哥餅皮，至兩面微微焦香
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烙好的餅皮以乾淨的布巾蓋上，利用熱蒸氣使餅皮軟化
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鮭魚菲力以廚房紙巾拭去表面水份，以塩、黑胡椒調味，撒上一大匙的肯瓊香料（Cajun Spices） 肯瓊香料是美國紐奧良常見的辛香料，混有匈牙利紅椒粉（paprika）、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉（cayenne），奧勒岡與百里香等，和燒烤料理百搭
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轉動鮭魚使其四面都均勻裹上調味香料
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平底鍋少許油，魚皮朝下放入鮭魚菲力，中小火每面約煎2、3分鐘
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煎的過程陣陣香味撲鼻而來 魚皮煎透可以輕易撕下，將魚皮放旁邊煎至微微冒泡，起鍋後變脆可剝成小片，增加口感
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也可以改成蝦來取代鮭魚
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或是改為雞肉，甚至改為蒜香奶油醬都非常好吃
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餅皮抹上一層優格
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鋪上生菜、鮭魚撕成一口大小放上
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將步驟4的沙司堆疊上，並淋上是拉差辣椒醬
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光用看的就覺得口水直流⋯⋯
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一大口咬下，鮭魚的香、水果的甜、檸檬的酸、醬汁微微的辣⋯⋯一起爆發在舌尖上跳舞！ 這絕對是夏季最完美、健康的一餐～
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以蝦、雞肉為主角，其他不變的海陸超豪華口味，也大受好評！
