Salmon Tacos鮭魚沙司墨西哥餅

小紅莓
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描述

今年五月麥當勞與韓國天團BTS聯名的雞塊套餐在全球掀起一波狂潮!
而搭配套餐的肯瓊醬,為源自於美國南方的肯瓊香料,再多加入了芥末與韓式辣醬~
現在讓我們在家輕鬆體驗肯瓊香料的魅力吧!

食材

1大匙
1個
1個
1個
1根
1/2條
少許
約30g
數片
適量

步驟

  • 先準備蔬果沙司
番茄🍅、芒果🥭、酪梨🥑、青蔥、辣椒🌶️、香草、檸檬🍋洗淨

    先準備蔬果沙司 番茄🍅、芒果🥭、酪梨🥑、青蔥、辣椒🌶️、香草、檸檬🍋洗淨

  • 將食材切成差不多的大小
酪梨擠上檸檬汁,防止氧化變色

    將食材切成差不多的大小 酪梨擠上檸檬汁,防止氧化變色

  • 顏色鮮豔繽紛,幫助胃口大開

    顏色鮮豔繽紛,幫助胃口大開

  • 將步驟3所有食材混合,以塩、黑胡椒調味,並擠上檸檬汁拌勻備用

    將步驟3所有食材混合,以塩、黑胡椒調味,並擠上檸檬汁拌勻備用

  • 平底乾鍋乾烙墨西哥餅皮,至兩面微微焦香

    平底乾鍋乾烙墨西哥餅皮,至兩面微微焦香

  • 烙好的餅皮以乾淨的布巾蓋上,利用熱蒸氣使餅皮軟化

    烙好的餅皮以乾淨的布巾蓋上,利用熱蒸氣使餅皮軟化

  • 鮭魚菲力以廚房紙巾拭去表面水份,以塩、黑胡椒調味,撒上一大匙的肯瓊香料(Cajun Spices)
肯瓊香料是美國紐奧良常見的辛香料,混有匈牙利紅椒粉(paprika)、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉(cayenne),奧勒岡與百里香等,和燒烤料理百搭

    鮭魚菲力以廚房紙巾拭去表面水份,以塩、黑胡椒調味,撒上一大匙的肯瓊香料(Cajun Spices) 肯瓊香料是美國紐奧良常見的辛香料,混有匈牙利紅椒粉(paprika)、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉(cayenne),奧勒岡與百里香等,和燒烤料理百搭

  • 轉動鮭魚使其四面都均勻裹上調味香料

    轉動鮭魚使其四面都均勻裹上調味香料

  • 平底鍋少許油,魚皮朝下放入鮭魚菲力,中小火每面約煎2、3分鐘

    平底鍋少許油,魚皮朝下放入鮭魚菲力,中小火每面約煎2、3分鐘

  • 煎的過程陣陣香味撲鼻而來
魚皮煎透可以輕易撕下,將魚皮放旁邊煎至微微冒泡,起鍋後變脆可剝成小片,增加口感

    煎的過程陣陣香味撲鼻而來 魚皮煎透可以輕易撕下,將魚皮放旁邊煎至微微冒泡,起鍋後變脆可剝成小片,增加口感

  • 也可以改成蝦來取代鮭魚

    也可以改成蝦來取代鮭魚

  • 或是改為雞肉,甚至改為蒜香奶油醬都非常好吃

    或是改為雞肉,甚至改為蒜香奶油醬都非常好吃

  • 餅皮抹上一層優格

    餅皮抹上一層優格

  • 鋪上生菜、鮭魚撕成一口大小放上

    鋪上生菜、鮭魚撕成一口大小放上

  • 將步驟4的沙司堆疊上,並淋上是拉差辣椒醬

    將步驟4的沙司堆疊上,並淋上是拉差辣椒醬

  • 光用看的就覺得口水直流⋯⋯

    光用看的就覺得口水直流⋯⋯

  • 一大口咬下,鮭魚的香、水果的甜、檸檬的酸、醬汁微微的辣⋯⋯一起爆發在舌尖上跳舞!
這絕對是夏季最完美、健康的一餐~

    一大口咬下,鮭魚的香、水果的甜、檸檬的酸、醬汁微微的辣⋯⋯一起爆發在舌尖上跳舞! 這絕對是夏季最完美、健康的一餐~

  • 以蝦、雞肉為主角,其他不變的海陸超豪華口味,也大受好評!

    以蝦、雞肉為主角,其他不變的海陸超豪華口味,也大受好評!

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小紅莓 378 食譜 2,296 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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