牛肉丸子豆腐煲

Name: 牛肉丸子豆腐煲 by 阿肌師廚房
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 牛肉丸子材料 如下; 牛絞肉 500克; 米酒 1匙; 香油 1匙; 胡椒粉 少許; 雞蛋 1顆; 太白粉 2匙; 其餘食材 如下; 雞蛋豆腐 1盒; 蒜末 30克; 蔥段 30克; 香菜末 少許; 紅蘿蔔片 50克; 醬油 2匙; 辣豆瓣 2匙; 米酒 2匙

阿肌師廚房

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描述

又一道下飯好滋味⋯⋯😋😋😋
牛肉丸，雞蛋豆腐，油炸後，更易吸收湯汁...每一口都吃的到鮮美多汁，也可加入高麗菜、菇類，這樣熬煮一鍋，一碗白米飯，就能飽足😋

👉影音食譜連結：https://youtu.be/YB3rkrvIAl0

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉丸子材料

如下

牛絞肉

500克

米酒

1匙

香油

1匙

胡椒粉

少許

雞蛋

1顆

太白粉

2匙

其餘食材

如下

雞蛋豆腐

1盒

蒜末

30克

蔥段

30克

香菜末

少許

紅蘿蔔片

50克

醬油

2匙

辣豆瓣

2匙

米酒

2匙

步驟

所需食材
牛絞肉、雞蛋、調味料，拌勻，甩打出黏性後
擠成丸子狀
油鍋，油溫180度，豆腐炸至金黃，撈出備用。
續下丸子炸熟
鍋內留少許油，炒香蒜末、蔥段後，辣豆瓣、醬油、米酒，炒出香氣，放丸子、豆腐，加水約500毫升，煨煮20分鐘，撒上香菜即可
美味上桌

小撇步

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2021/07/25 發表

阿肌師廚房 181 食譜 803 粉絲

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