燒肉
描述
這不是一般人心中的燒肉，但就是真真実実的不斷燒，利用每一個食材幾乎燒燼了再加入一個食材⋯⋯燒燼冰箱所有可取的，肉也Q彈了，香味也十足了。
煮一塊肉，不知最後會把味道帶到什麼境界，什麼驚豔。卻是一個
不會每次煮出來都一樣味道的經驗。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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三層肉切條狀，皮不要切斷。
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最基本的抹上椒塩，可以再加自己喜歡的香料，在每個間距中夾上一顆蒜頭，醃三個鈡頭以上。
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入鍋乾煎，可以至兩面有焦色。
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加入蘋果片生放入間距中，慢慢誏蘋果軟化。
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在翻邊煎的時候蘋果已經跑位了，但也燒出一些肉汁與蘋汁，馬上再倒下洋蔥，鍋蓋小火繼續悶燒。
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洋蔥軟了，把蕃茄倒入，繼續燒，三層肉仍得翻來翻去。
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最後加入香吉士汁和纖維，可加蓋可不加蓋，可加糖提升甜度也可不加，慢慢收汁，也可以將兩端用牙籤串一起。 汁不用收到全乾，可留著拌飯、麵、饅頭。
小撇步
最後可再加無籽葡萄、去籽荔枝⋯⋯
很隨意、任性、自由。
