黑糖蜜豆花 - 多一道手續，豆漿變豆花
描述
上一篇分享如何熬出營養好喝的 豆漿/黑豆漿 ，但你知道嗎？只要再加一道手續，就能將好喝的豆漿變成好吃的甜品 「豆花」，做法相當簡單，這就來與你們分享。
ㄟ～ 等一下！只有製作出白嫩嫩的豆花還不能算是甜品，重點是要淋上美味糖漿才是算是完整的豆花，文中會一同分享如何簡單自製「黑糖蜜」，這樣就能在家享用冰涼的『黑糖蜜豆花』囉！
步驟
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將低於28度的 豆漿 倒入可蒸的碗裡，接著倒入 鹽鹵 並充分攪拌均勻。 ★ 若沒有自己熬豆漿，一般市售無糖豆漿也可以。
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將調製好的鹽鹵豆漿放入電鍋中蒸約15分鐘；蒸完後，請戴上隔熱手套小心將豆花移出，不要搖晃等待降溫凝結，再將凝結豆花送入冰箱冷藏。
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等待豆花的時候，來熬黑糖蜜！
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將 黑糖 放入鍋中，倒入 水 煮以小火煮。
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邊煮邊攪拌至微滾且 黑糖 融化，即可關火。 ★ 黑糖漿不需要煮到黏稠，避免水分過度蒸發又回到黑糖顆粒狀。
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黑糖漿冷卻後加入 蜂蜜 並攪拌均勻。
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完成的 黑糖蜜 裝入乾淨的器皿中保存，之後可淋在剉冰、加入奶茶...等甜品，都能增添甜甜黑糖蜂蜜香氣！
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最後將冰箱裡的豆花拿出來，勺出適量的豆花在碗裡，接著就可淋上香甜的黑糖蜜；若覺得過甜可適量加入冰水或刨入剉冰稀釋黑糖蜜，調整出自己喜歡的甜度，就可以開始享受好吃的『黑糖蜜豆花』囉！
小撇步
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