奶油捲

賴
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份量

5 人份

食材

27g
10g
2g
1顆
100g
2g

步驟

  • 除了無鹽奶油、鹽、水 其他都加入攪拌 水慢慢加進去 成團後加入鹽 在揉一下後加入無鹽奶油 揉至表面光滑後揉成一個圓 蓋上保鮮膜發酵一個小時 分成5個52g的圓 鬆弛10分鐘 搓成水滴狀 壓扁 捲起來 表面撒點水放入烤箱發酵40分鐘 上火190度下火170度預熱10分鐘 烤30分鐘左右

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