奶油捲 賴 14 食譜 47 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 5 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 223g 細砂糖 27g 奶粉 10g 酵母 2g 全蛋 1顆 水 100g 無鹽奶油 67g 鹽 2g 步驟 除了無鹽奶油、鹽、水 其他都加入攪拌 水慢慢加進去 成團後加入鹽 在揉一下後加入無鹽奶油 揉至表面光滑後揉成一個圓 蓋上保鮮膜發酵一個小時 分成5個52g的圓 鬆弛10分鐘 搓成水滴狀 壓扁 捲起來 表面撒點水放入烤箱發酵40分鐘 上火190度下火170度預熱10分鐘 烤30分鐘左右 702 瀏覽 2021/07/22 發表
