喬伊廚房 44 食譜 461 粉絲 追蹤 金沙杏鮑菇(免炸版)—新手0️⃣失敗 描述 素食杏鮑菇料理第2彈—金沙杏鮑菇在家輕鬆做!用乾煎取代油炸,健康加分,好吃又下飯,不知不覺多吃2碗飯😋 #素食 #蔬食 84 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 杏鮑菇 250g 鹹蛋黃 2個 鹹蛋白 1個 蒜末 3-4瓣 蔥末 2根 辣椒 1根 胡椒粉 1.25g 米酒 15cc 步驟 鹹蛋黃、白記得切碎 乾鍋下杏鮑菇,煎至杏鮑菇出水上色,可以加一點點鹽巴(不要多以免太鹹),並蓋上鍋蓋幫助出水!煎好後起鍋備用 熱油鍋下蒜、蔥白、辣椒爆香 加入鹹蛋黃炒至出泡 放入炒過的杏鮑菇、鹹蛋白、胡椒粉,並在鍋邊灑上米酒,快速拌炒至金沙裹上杏鮑菇 ⚠️金沙醬的鹹味來源是鹹蛋白,若覺得不夠鹹可以再加入蛋白 最後起鍋前灑上蔥綠就可以上桌了 1.6 萬 瀏覽 2021/07/23 發表