芋頭酥（冷凍油酥皮版）
描述
中式冷凍油酥皮常溫解凍，退冰後餅皮可塑性極高穩定好操作，讓您省時省力不用辛苦攪拌餅皮，可包入喜愛餡料可變化各種中式酥餅類可整形各種形體，成功率提升美味再加分。
食材這裡買▶https://bit.ly/3wWb4lo
☛滿1200享95折，下單輸入「UBicook」
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
-
6個
-
180g
-
6顆
步驟
-
事先準備豆沙30g，包入1顆鹹蛋黃Q心仁。
-
油酥麵皮常溫解凍麵皮可以壓平即可操作。 (整盒退冰約1-2小時，如少量退冰只要餅皮軟就可使用)
-
將解凍的油酥餅皮(60g) 對半切開(30g)。
-
在桌面撒少許手粉防沾黏後， 將油酥餅皮切開面朝下壓平。 (高筋麵粉、中筋麵粉都可作為手粉)
-
將油酥餅皮切開面朝下，上下擀開成圓片狀。
-
將桿成圓片餅皮，再包入內餡，以虎口慢慢收口、整形。 (切開面朝外層烘烤後才會有漂亮螺紋)
-
將做好的月餅放在烤盤上，即可進烤箱烘烤。 包鹹蛋黃Q心仁，烤溫設定： 設定上火180℃/下火160℃， 先烘烤15分後出爐放涼至微溫。 再進爐二次烘烤，設定上火170℃/下火0℃， 烤13-15分即可出爐。
-
成品完成。
-
食材這裡買▶https://bit.ly/3wWb4lo ☛滿1200享95折，下單輸入「UBicook」
小撇步
如果要包鹹蛋黃（無麻糬），烤溫設定：
上火180℃/下火160℃，先烘烤15分，
上火170℃/下火0℃，再烤13分即可出爐。
