抹茶小餐包(減醣)

NT檸檬糖生活趣
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描述

第一次使用了黃金版的羅漢果糖
烤出的色澤...土土黃黃的看起來很不可口阿
第二次用了經典版的羅漢果糖
顏色美多了,但其實兩個成品口感差不多喔!
(經典版照片有濾鏡過.但肉眼看兩個成品色差差很大)

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

25克
20克
3克
30克
2顆
45克
10ml

步驟

  • 羅漢果糖比一比

    羅漢果糖比一比

  • 1.所有材料除了奶油、鹽之外 倒入攪拌機,攪拌10分鐘

    1.所有材料除了奶油、鹽之外 倒入攪拌機,攪拌10分鐘

  • 2. 10分鐘後再加入奶油、鹽, 攪拌10分鐘

    2. 10分鐘後再加入奶油、鹽, 攪拌10分鐘

  • 3.發酵至兩倍大(約1小時) 
4.切成12等份,靜置20分鐘

    3.發酵至兩倍大(約1小時) 4.切成12等份,靜置20分鐘

  • 5.隨意揉捏你想要的形狀 (小孩玩麵團,隨意揉捏塑型)
6.放入烤模發酵1小時

    5.隨意揉捏你想要的形狀 (小孩玩麵團,隨意揉捏塑型) 6.放入烤模發酵1小時

  • 7.放入上火190度、下火170度, 烘烤15分鐘 
( 家裡烤箱是古老的烘王,烤溫都要調高,請依據自家烤箱脾氣調整溫度及時間喔! )

    7.放入上火190度、下火170度, 烘烤15分鐘 ( 家裡烤箱是古老的烘王,烤溫都要調高,請依據自家烤箱脾氣調整溫度及時間喔! )

  • 濃濃的抹茶味帶點淡淡的奶香

    濃濃的抹茶味帶點淡淡的奶香

  • 濕潤的口感

    濕潤的口感

小撇步

圖文版 https://reurl.cc/O0LKRD
影片版https://youtu.be/vWLhdP6GYDY
心得
1.怕苦的抹茶粉可以再減量
2.加了鮮奶油,麵包體變得比較濕潤(跟巧克力小餐包比)
但也比較肥阿!!!果然還是要油多一點.熱量高一點才好吃!
所以生吐司才會如此好吃阿!(肥~)
3.抹茶粉搭配的羅漢果糖要用""經典版"",色澤才會美

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♛𝓝𝓣檸檬糖生活趣♛ 生活酸酸甜甜就像一顆檸檬糖

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