正港鮮小卷溫沙拉
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
小卷鮮美是眾所皆知，不過在台灣大多買到的都是預熟的食材，即便預熟，我們還是要透過汆燙的動作，讓食材完全達到乾淨可食用，這時候拿來做溫沙拉是不錯的選擇哦，善用水蓮的脆口度及無特殊氣味來增加整道菜的口感，讓您在嘗到小卷的鮮美時，咀嚼多層次的口感。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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煮一鍋水,加入2小匙鹽巴（川燙用），洗淨水煮小卷，放入滾水中川燙3分鐘，讓鹹味吃進小卷裡。
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撈出瀝去水份備用。
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青蔥洗淨，切去根部，切成段，直切成絲，放入料理碗中。
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水蓮洗淨，切小段，放入滾水中川燙，撈出瀝去水份，放入料理碗中。
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灑上小磨坊-鮮磨白胡椒提香。
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灑上小磨坊-鮮磨黑胡椒提香。
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淋上瑞春醬油膏。
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淋上老李仔麻油調香。 將所有食材拌勻即可。
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上菜嘍！
小撇步
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