豆瓣醬梅花肉絲炒箭筍
描述
箭筍要對半切 容易入味
喜歡口味重一點就加辣椒🌶️
不吃辣椒 省略放辣椒爆香
用豆瓣醬&醬油膏炒箭筍 適合配飯
肉絲 我喜愛用梅花肉絲炒（肉絲軟嫩不會乾乾柴柴的）
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備料：如圖 注意：1. 箭筍要對半切 （容易入味）2.先用滾水 先燙過已經切好的箭筍(這步驟重要喔）撈起沖冷水備用
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熱鍋 爆香蒜頭和辣椒（不吃辣的🌶️就不要放辣椒）
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加入肉絲拌炒
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加入已經處理過（對切和滾水燙過）的箭筍 繼續翻炒
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加入 豆瓣醬 繼續翻炒
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加入醬油膏（或是蠔油也可以）拌炒
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加入1杯水150cc 繼續煮滾
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再加入150cc水 用中火繼續煮滾
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放入糖（吃起來才不會死鹹） 繼續拌炒
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拌炒至收汁 即可起鍋 上菜囉
