巧克力蛋糕吐司
熱量
食材
步驟
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先製作白麵糰 除了奶油以外 將其他材料混合在一起 揉成至不沾手的麵糰
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接著加入奶油 揉成至表面光滑
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蓋上保鮮膜 發酵60分鐘
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將發酵後的麵糰取出 稍微輕壓麵糰 再將麵糰分成兩等份
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接著弄成長條狀
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放到吐司烤模裡 接著二次發酵60分鐘
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製作巧克力蛋糕 蛋黃加入植物油攪拌均勻
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接著加入牛奶攪拌均勻
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再加入過篩後的低筋麵粉及可可粉 攪拌至無顆粒狀 ⚠️這時烤箱先180度預熱10分鐘
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蛋白分三次加入白砂糖 用打蛋器打成濕性發泡
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將3分之一的蛋白糊 加入至巧克力麵糊攪拌均勻
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再將步驟11 加入到蛋白糊裡 用切拌方式攪拌均勻
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將蛋糕糊倒在白色麵糰上 進烤爐前 將烤模往桌上敲幾下 讓氣泡產生出來
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烤箱190度烤10分鐘 先在表面畫一橫 接著180度烤40分鐘
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冷卻 切片 即可享用
