滷蹄膀肉~不油膩喔

Sherry雪莉的隨意廚房
35 食譜 290 粉絲

描述

利用熱鍋 將蹄膀肉 乾煎 逼油(不需加油 蹄膀本身會出油)
將調味料加入拌炒後 加水 煮滾
放到電鍋內(免顧鍋)滷蹄膀肉輕鬆完成😃

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蹄䠙肉2斤半 (可請肉攤老闆直接幫忙先切好)洗淨

利用熱鍋 將蹄膀肉 乾煎 逼油(#不需加油 蹄膀本身會出油)
鍋內有油出來後 將調味料加入 拌炒
調味料 依序 加入 —》五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油膏、冰糖
微拌炒

    蹄䠙肉2斤半 (可請肉攤老闆直接幫忙先切好)洗淨 利用熱鍋 將蹄膀肉 乾煎 逼油(#不需加油 蹄膀本身會出油) 鍋內有油出來後 將調味料加入 拌炒 調味料 依序 加入 —》五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油膏、冰糖 微拌炒

  • 加入900cc的水 煮滾

    加入900cc的水 煮滾

  • 把鍋子裡煮滾的蹄膀肉舀到大同電鍋內鍋 (可加可不加-鮮香菇🍄)利用家裡的有的食材 剛好有新鮮香菇 就放幾朵入鍋

外鍋+2杯水 跳起來 相同動作重複三次

    把鍋子裡煮滾的蹄膀肉舀到大同電鍋內鍋 (可加可不加-鮮香菇🍄)利用家裡的有的食材 剛好有新鮮香菇 就放幾朵入鍋 外鍋+2杯水 跳起來 相同動作重複三次

  • 大同電鍋外鍋放兩杯水跳起來外鍋再加2杯水*重覆3次 (大約50分鐘)燜一下。
好吃Q彈的蹄膀肉就完成了

    大同電鍋外鍋放兩杯水跳起來外鍋再加2杯水*重覆3次 (大約50分鐘)燜一下。 好吃Q彈的蹄膀肉就完成了

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