滷蹄膀肉～不油膩喔
時間
60
分鐘
步驟
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蹄䠙肉2斤半 （可請肉攤老闆直接幫忙先切好）洗淨 利用熱鍋 將蹄膀肉 乾煎 逼油（#不需加油 蹄膀本身會出油） 鍋內有油出來後 將調味料加入 拌炒 調味料 依序 加入 —》五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油膏、冰糖 微拌炒
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加入900cc的水 煮滾
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把鍋子裡煮滾的蹄膀肉舀到大同電鍋內鍋 （可加可不加-鮮香菇🍄）利用家裡的有的食材 剛好有新鮮香菇 就放幾朵入鍋 外鍋+2杯水 跳起來 相同動作重複三次
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大同電鍋外鍋放兩杯水跳起來外鍋再加2杯水*重覆3次 （大約50分鐘）燜一下。 好吃Q彈的蹄膀肉就完成了
海尼根
煮過頭
