藍莓醬乳酪蛋糕
描述
重乳酪蛋糕，配上自製藍莓醬，作法很簡單， 吃不完的醬還可以抹吐司配鬆餅，以後都不用去外面買果醬了
熱量
步驟
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這次蛋糕底嘗試做了上次作派的派皮，作法簡單，也很好吃。（食譜請參考之前發表的派皮）但是我覺得還是配基本的餅乾底比較合適。
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奶油乳酪放室溫軟化，砂糖分次加入用攪拌器攪打 一次一顆蛋將乳酪糊打均勻 最後加上檸檬汁，再削一點皮屑，混合均勻即完成。
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蛋糕用水浴法180度烤一個小時，拿出來放涼之後冷藏即可。
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藍莓加上砂糖，中大火煮，藍莓會開始裂開，開始冒泡泡就把火稍微轉小，保持冒泡的程度，用木匙攪拌十分鐘。加入檸檬汁調整甜度，放涼即成。
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小撇步
若想要多作一點果醬保存，可將果醬容器用熱水稍微煮過，趁容器還是熱的時候加入果醬蓋上蓋子，倒立放五分鐘即可放置陰涼處保存。果醬作法是德國人的媽媽傳授給我的，德國媽媽有一整櫥櫃的各種自製果醬， 嚐起來是很自然真實的水果味道，不過甜。
