蜂蜜戚風蛋糕(減糖)-氣炸鍋
描述
綿密蛋糕加上蜂蜜的香味，再搭配一杯拿鐵，真的超棒的！！！
使用的是4寸烤模唷～可以依據自己的模具乘上倍數調整材料用量～
蛋糕是用氣炸鍋烤的，但也可以換成烤箱。
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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準備兩個鍋子，一個打入蛋白後放在旁邊備用。另一個鍋子打入蛋黃攪拌，依序加蜂蜜、牛奶、橄欖油以及過篩後的低筋麵粉，攪拌至無粉粒為止。 （此時可以先加氣炸鍋預熱170度10分鐘）
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將蛋白攪拌至冒大泡後，一點一點的加入糖，攪拌至可倒立不滴落即可。
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將2/3蛋白霜倒進蛋黃糊裡，用刮刀輕輕攪拌！然後再把蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白霜裡，一樣輕輕攪拌均勻。
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將混勻的麵糊倒入烤模，倒完後震一下烤模，以筷子尖端刺破氣泡，接著放進氣炸鍋裡。
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先用170度烤8分鐘後，在蛋糕表面用刀子畫上米字。之後再以150度烤約35分鐘（如果怕烤焦或是烤不熟，可以每隔15分鐘拿出來確認一下，再自己調整烤的時間。）
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烤完後，用筷子插入蛋糕，抽出後沒有沾黏麵糊，代表蛋糕可以出爐囉！
小撇步
烤好的蛋糕，倒扣放涼可避免內縮唷！
