蕃茄馬鈴薯燉牛肉
描述
紅蘿蔔帶出香甜，順口好味道
馬鈴薯讓湯汁飽滿，濃郁
牛勒軟嫩，一口接一口，
營養均衡！飯要多煮一點喔：）
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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把牛勒切成段
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水煮滾後，在鍋中加入薑片1～2片，將牛勒川燙，去除腥味，川燙只需要30秒就可以囉
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川燙後的牛勒，以清水清洗乾淨，撈起備用
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將蕃茄尾端劃一個十字型，水滾後把蕃茄放入鍋中，煮8～10分鐘，撈起蕃茄去皮
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去皮後的蕃茄，搗碎成蕃茄汁，備用
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洋蔥切成條狀備用
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牛勒下鍋拌炒
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洋蔥下鍋拌炒
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倒入豆瓣醬，拌炒至香味出現
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倒入蕃茄汁拌炒
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加入八角，月桂葉
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食材盛裝於燉煮鍋，並且加入水，水量需改過食材
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開蓋將水煮滾
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蓋上鍋蓋，小火開始燉煮約1小時到1個半小時，就完成囉
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起鍋前30分鐘，依據自己的洗好加入適量的鹽巴和醬油調味，好吃營養的燉牛肉就完成囉
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白飯的好朋友：）
小撇步
喜歡做菜的我，跟大家分享這道料理，如果你也喜歡，一起拍照分享吧！
小秘訣1：先炒牛肉再炒洋蔥，可以把洋蔥的香氣帶出來，快點試試看喲！
小秘訣2：鹽巴和醬油可以在拌炒時就先加入，會很香的！（只是有時火候難掌控比較會不小心焦香，但是我自己偏愛焦香口感：D
