番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥

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沒想到燉牛肉會如此簡單!!
沒有馬鈴薯沒關係,配飯也很讚哦!😆

份量4人份

食材

牛腩 約300公克
馬鈴薯 4顆
番茄沙司 一罐
杏鮑菇 兩根
洋蔥 半顆
奶油 適量
紅酒 兩杯
牛肉醃料
一茶匙
義大利香料 一茶匙
迷迭香粉 一茶匙
孜然粉 微量
橄欖油 兩湯匙
  • 1 準備好食材後開始進行料理。
  • 2 將牛腩條切段至適合入口大小,加入醃料備用(約10~30分鐘)。
  • 3 準備一鍋水,馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度),中火煮15分鐘。
  • 4 洋蔥切碎,杏鮑菇隨個人喜好切塊,平底鍋放入奶油將洋蔥與杏鮑菇放入炒熟香。
  • 5 馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。
  • 6 接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮,灑上少許迷迭香,加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。
  • 7 完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦!
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小撇步

1.馬鈴薯如果稍嫌單調可以拌入美乃滋+胡椒增加香氣與口感。
2.迷迭香與孜然粉可以用其他的香料代替(例:羅勒)
3.馬鈴薯確認熟度可以用一支筷子戳戳看,戳的破就差不多熟了。

2016/03/08 發表 2,351 瀏覽

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