番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥
番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥
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沒想到燉牛肉會如此簡單！！
沒有馬鈴薯沒關係，配飯也很讚哦！😆
份量
4
人份
食材
牛腩
約300公克
馬鈴薯
4顆
番茄沙司
一罐
杏鮑菇
兩根
洋蔥
半顆
奶油
適量
紅酒
兩杯
牛肉醃料
鹽
一茶匙
義大利香料
一茶匙
迷迭香粉
一茶匙
孜然粉
微量
橄欖油
兩湯匙
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1準備好食材後開始進行料理。 -
2將牛腩條切段至適合入口大小，加入醃料備用(約10～30分鐘)。
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3準備一鍋水，馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度)，中火煮15分鐘。
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4洋蔥切碎，杏鮑菇隨個人喜好切塊，平底鍋放入奶油將洋蔥與杏鮑菇放入炒熟香。
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5馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。
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6接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮，灑上少許迷迭香，加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。
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7完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦！
小撇步
1.馬鈴薯如果稍嫌單調可以拌入美乃滋+胡椒增加香氣與口感。
2.迷迭香與孜然粉可以用其他的香料代替(例：羅勒)
3.馬鈴薯確認熟度可以用一支筷子戳戳看，戳的破就差不多熟了。