阿甘悠閒廚房 2 食譜 2 粉絲 追蹤 番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥 描述 沒想到燉牛肉會如此簡單!! 沒有馬鈴薯沒關係,配飯也很讚哦!😆 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 牛腩 約300公克 馬鈴薯 4顆 番茄沙司 一罐 杏鮑菇 兩根 洋蔥 半顆 奶油 適量 紅酒 兩杯 牛肉醃料 鹽 一茶匙 義大利香料 一茶匙 迷迭香粉 一茶匙 孜然粉 微量 橄欖油 兩湯匙 步驟 準備好食材後開始進行料理。 將牛腩條切段至適合入口大小,加入醃料備用(約10~30分鐘)。 準備一鍋水,馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度),中火煮15分鐘。 洋蔥切碎,杏鮑菇隨個人喜好切塊,平底鍋放入奶油將洋蔥與杏鮑菇放入炒熟香。 馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。 接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮,灑上少許迷迭香,加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。 完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦! 小撇步 1.馬鈴薯如果稍嫌單調可以拌入美乃滋+胡椒增加香氣與口感。 2.迷迭香與孜然粉可以用其他的香料代替(例:羅勒) 3.馬鈴薯確認熟度可以用一支筷子戳戳看,戳的破就差不多熟了。 5,838 瀏覽 2016/03/08 發表