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阿甘悠閒廚房
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番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥

番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥

描述

沒想到燉牛肉會如此簡單!!
沒有馬鈴薯沒關係,配飯也很讚哦!😆

70 說讚

份量

4 人份

食材

牛肉醃料

步驟

  • 準備好食材後開始進行料理。

    準備好食材後開始進行料理。

  • 將牛腩條切段至適合入口大小,加入醃料備用(約10~30分鐘)。

    將牛腩條切段至適合入口大小,加入醃料備用(約10~30分鐘)。

  • 準備一鍋水,馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度),中火煮15分鐘。

    準備一鍋水,馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度),中火煮15分鐘。

  • 洋蔥切碎,杏鮑菇隨個人喜好切塊,平底鍋放入奶油將洋蔥與杏鮑菇放入炒熟香。

    洋蔥切碎,杏鮑菇隨個人喜好切塊,平底鍋放入奶油將洋蔥杏鮑菇放入炒熟香。

  • 馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。

    馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。

  • 接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮,灑上少許迷迭香,加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。

    接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮,灑上少許迷迭香,加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。

  • 完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦!

    完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦!

小撇步

1.馬鈴薯如果稍嫌單調可以拌入美乃滋+胡椒增加香氣與口感。
2.迷迭香與孜然粉可以用其他的香料代替(例:羅勒)
3.馬鈴薯確認熟度可以用一支筷子戳戳看,戳的破就差不多熟了。

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