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阿甘悠閒廚房

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番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥

番茄洋蔥燉牛肉佐馬鈴薯泥

描述

沒想到燉牛肉會如此簡單！！
沒有馬鈴薯沒關係，配飯也很讚哦！😆

70 說讚

份量

4 人份

食材

牛腩

約300公克
馬鈴薯

4顆
番茄沙司

一罐
杏鮑菇

兩根
洋蔥

半顆
奶油

適量
紅酒

兩杯

牛肉醃料

鹽

一茶匙
義大利香料

一茶匙
迷迭香粉

一茶匙
孜然粉

微量
橄欖油

兩湯匙

步驟

準備好食材後開始進行料理。
將牛腩條切段至適合入口大小，加入醃料備用(約10～30分鐘)。
準備一鍋水，馬鈴薯去皮切片後放入鍋中 (水要泡過馬鈴薯的高度)，中火煮15分鐘。
洋蔥切碎，杏鮑菇隨個人喜好切塊，平底鍋放入奶油將洋蔥與杏鮑菇放入炒熟香。
馬鈴薯將多餘的水分瀝乾。
接著依序將番茄、牛肉放入鍋中拌煮，灑上少許迷迭香，加入兩杯水待牛肉半熟後倒入紅酒煮至水分收乾。
完成!搭配義大利麵貌似也不賴哦！

小撇步

1.馬鈴薯如果稍嫌單調可以拌入美乃滋+胡椒增加香氣與口感。
2.迷迭香與孜然粉可以用其他的香料代替(例：羅勒)
3.馬鈴薯確認熟度可以用一支筷子戳戳看，戳的破就差不多熟了。

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2016/03/08 發表

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