大理石巧克力手撕包
描述
配方來源：辣媽食譜
熱量
食材
步驟
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餡料做法 ： 1.砂糖＋可可粉＋低筋麵粉攪拌均勻
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2.加入水攪拌均勻
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3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
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4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止，冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
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麵團做法： 1.除了奶油外全部放入麵包機， 啟動『揉麵發酵』模式，5分鐘後放入奶油。
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2.第一次發酵後取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘
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3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
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4.將餡料包入麵團，轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折，再轉90度，再度擀22*32cm長方，折三折，再轉90度，再度擀22*30cm長方形
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5.切割成9等分，每三個等分編成一條辮子，放入烤盤
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6.於溫度40度左右室溫 發酵50分鐘。
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7.發酵好之後，塗上一層蛋液，撒上適量的杏仁角。
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190度烘烤19分鐘就完成了！（烤一半時轉向）
